Замначальника управления по производству продуктов питания «Белгоспищепрома» Ксения Гершончик рассказала, что ведущие производители сладостей страны выпустят порядка 2,8 млн новогодних подарков, что на 20% превышает показатели прошлого года.Как отметила представитель концерна, помимо внутреннего рынка, значительная часть произведенной продукции будет поставлена на экспорт – преимущественно в Россию и Китай.Подготовка к новогодним праздникам начинается практически сразу после завершения предыдущего сезона. Предприятия тщательно анализируют потребительские предпочтения, разрабатывают дизайн упаковки и формируют наполнение подарков.По словам Гершончик, значительные усилия предприятий кондитерской отрасли направлены на техническое перевооружение. Так, на фабрике «Слодыч» внедрено изготовление вафельных рулетиков и мягкой карамели, а на «Красном пищевике» запущена линия по производству шоколадного драже. Предприятие «Красный Мозырянин» осваивает производство новой линии тираженного ириса.При этом в создании новых вкусовых решений проявляется инновационный подход. К примеру, в нынешнем году белорусские кондитеры представили халву со шкварками и луком, зефир со вкусом колы и ванили, конфеты со вкусом кактуса и малины, а также белый шоколад с лимонной и кокосовой начинками.На фабрике «Коммунарка» новогодняя кампания стартовала 15 сентября, и по состоянию на ноябрь производство идет с опережающими темпами, при этом наибольшим спросом пользуются килограммовые подарочные наборы.