Устали от оливье на каждом новогоднем столе? Хотите чего-то более оригинального, запоминающегося, но не менее вкусного? Тогда рецепты альтернативных салатов «вместо Оливье » – именно то, что вам нужно! Попробуйте забыть о традициях и откройте для себя новое. Торжественно клянусь, что никого не призываю 31 декабря отказаться от приготовления тазика «Оливье», просмотра «Иронии судьбы» и даже - от похода в баню. Но вдруг вам понравится какой-то из рецептов. 🎄 Машеровский салат с жареными грибами и курицей Салат напоминает «Оливье», но с грибами и луком вместо горошка. Для приготовления салата вам потребуется: куриная грудка (филе, без кожи) - 1/2 шт. (крупная) яйцо - 2 шт. картофель - 2-3 шт. (среднего размера) морковь - 1 шт. (крупная) шампиньоны - 250г лук репчатый - 1 шт. огурцы маринованные - около 200г майонез - по вкусу соль - по вкусу перец черный (молотый) - по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт салата: Куриную грудку отварить или запечь в духовке. Сварить картофель, мор
Устали от оливье на каждом новогоднем столе? Хотите чего-то более оригинального, запоминающегося, но не менее вкусного? Тогда рецепты альтернативных салатов «вместо Оливье » – именно то, что вам нужно! Попробуйте забыть о традициях и откройте для себя новое.
Торжественно клянусь, что никого не призываю 31 декабря отказаться от приготовления тазика «Оливье», просмотра «Иронии судьбы» и даже - от похода в баню. Но вдруг вам понравится какой-то из рецептов.
🎄 Машеровский салат с жареными грибами и курицей
Салат напоминает «Оливье», но с грибами и луком вместо горошка.
Для приготовления салата вам потребуется:
- куриная грудка (филе, без кожи) - 1/2 шт. (крупная)
- яйцо - 2 шт.
- картофель - 2-3 шт. (среднего размера)
- морковь - 1 шт. (крупная)
- шампиньоны - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- огурцы маринованные - около 200г
- майонез - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт салата:
- Куриную грудку отварить или запечь в духовке.
- Сварить картофель, морковь, яйца вкрутую. Лук очистить, нарезать тонкими четверть-кольцами.
- Разогреть сковороду, добавить 2-3 ст.л. растительного масла и обжаривать лук. Жареный лук переложить на бумажное полотенце.
- Шампиньоны порезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле (достаточно 2-3 ст.л.) до румяности и полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла.
- Порезать очищенные овощи кубиком 1х1 см. Измельчить маринованные огурцы и вареные яйца. В глубокой миске соединить овощи и яйца. Добавить охлажденные жареные грибы и лук.
- Примерно так же нарезать куриное филе и добавить в миску к остальным продуктам.
- Салат поперчить, посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать. Машеровский салат переложить в салатник и украсить по своему вкусу.
🎄 Салат «Сугробы» с курицей, яйцом и сыром
Для приготовления салата вам потребуется:
- картофель (вареный) - 130г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- куриная грудка (филе вареное) - 200г
- сыр - 100г
- яйца - 6 шт.
- зелень свежая - 1 пучок
- соль - по вкусу
- майонез - около 100г
Рецепт салата:
- Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать каждое яйцо вдоль и отделить желтки от белков.
- Лук измельчить и обжарить на растительном масле.
- Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
- В миске размять вилкой яичные желтки, посолить, добавить немного майонеза и перемешать.
- Картофель натереть на крупной терке. Смазать дно салатника майонезом и выложить тертый картофель, смазать майонезом и распределить тертую вареную морковь. Сделать сетку майонеза.
- Следующим слоем выложить мелко нарезанную курицу. Сделать сетку майонеза и распределить жареный лук.
- Яичные белки нафаршировать массой из желтков с майонезом. Выложить срезом вниз на слой лука. Сделать сеточку майонеза и посыпать все тертым сыром. Убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат пропитался майонезом.
🎄 Салат «Муравейник» из картофельной соломки со шпротами
Для приготовления салата вам потребуется:
- картофель - 2 шт.
- шпроты - 1 банка
- огурец свежий (салатный) - 1 шт.
- лук зеленый - 2-3 перышка
- яйцо - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- чеснок сушеный (порошок) - 1 ч.л.
- майонез - 2 ст.л.
- масло растительное для жарки.
Рецепт салата:
- Картофель очистить, натереть на терке для салатов по-корейски и залить холодной водой. После промыть, повторить дважды, чтобы максимально смыть с картошки крахмал. Промытый картофель отжать и переложить на кухонное полотенце.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжаривать картофельную соломку небольшими порциями до хруста. Переложить на бумажные полотенца, посолить и приправить чесночным порошком.
- Сварить яйца вкрутую, очистить, мелко порезать или натереть на терке.
- Шпроты переложить на тарелку и размять вилкой.
- Свежий огурец вымыть, натереть все на той же терке для корейской морковки. Переложить огурец в глубокий салатник, добавить рубленую зелень и слегка посолить.
- Следом добавить шпроты и яйцо. Размешать, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
- Заправить салат небольшим количеством майонеза. Для сборки салата на плоскую тарелку выложить горкой содержимое салатника, присыпать слоем хрустящего жареного картофеля.
🎄 Салат «Мужские слезы» с курицей и корейской морковью
Для приготовления салата вам потребуется:
- шампиньоны консервированные - 350г
- мясо (курица, говядина) - 250г
- сыр - 150г
- корейская морковь - 250г
- яйца - 4 шт.
- уксус - 50 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- майонез - по вкусу.
Рецепт салата:
- Консервированные шампиньоны мелко нарезаем.
- Мелко или полукольцами нарезаем лук, заливаем уксусом.
- Отвариваем мясо, нарезаем примерно так же, как грибы.
- Яйца нарезаем кубиками или натираем на тёрке. Подготавливаем морковь по-корейски. На мелкой тёрке натираем сыр.
- Укладываем слои салата в следующем порядке. На плоское блюдо сначала выкладываем мясо, смазываем его майонезом, следом распределяем маринованный лук и шампиньоны.
- Смазать салат майонезом, посыпать измельченными яйцами.
- Уложить слой морковки по-корейски, смазать майонезом и щедро посыпать тертым сыром.
🎄 Салат «Дамский каприз»
Название салата говорит само за себя, так как сочетание продуктов для его приготовления придется по душе большинству женщин.
Для приготовления салата вам потребуется:
- куриная грудка (или любое куриное филе) - 200г
- соевый соус
- сметана
- майонез
- чернослив без косточек - 50г
- орехи грецкие (очищенные) - 50г
- яйцо вареное - 3 шт.
- огурец свежий - 1 шт.
- сыр - 80г
- соль - по вкусу
- специи для курицы - по вкусу
Рецепт салата:
- Замариновать куриную грудку в соевом соусе, по желанию добавить любую приправу или сушеную зелень. Оставить мясо в маринаде на 30 минут.
- Промыть чернослив, обжарить грецкие орехи. Орехи порубить ножом, промытый чернослив порезать на тонкие полосочки.
- Вымыть свежий огурец, и при необходимости срезать с него кожицу, порезать маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
- Вареные яйца и сыр натереть по отдельности на терке.
- Замаринованное мясо порезать небольшими кубиками и обжарить до полной готовности на разогретом растительном масле.
- В отдельной миске смешать в равных пропорциях сметану с майонезом. По вкусу добавить в соус сушеный чеснок или выдавить зубчик свежего.
- Собирать салат слоями, промазывая каждый из них сметанно-майонезной заправкой. Первым слоем идут тертые яйца, затем - кубики огурца, следом - жареное мясо, чернослив, сыр, грецкие орехи. Дать салату пропитаться в холодильнике 2 часа.