Вкусный фасолевый суп: рецепт для всей семьи

Вкусный фасолевый суп

Фасолевый суп — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат белком, клетчаткой и витаминами. Приготовить его несложно, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г.
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Вода — 2 л.

Приготовление:

1. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов (можно на ночь). Это сделает её более мягкой и сократит время приготовления.
2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и переложите её в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь.
3. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, а лук — мелко.
4. Когда фасоль закипит, добавьте картофель.
5. Обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
6. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с фасолью и картофелем.
7. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп на медленном огне до готовности картофеля.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!