Нужны коробка, питательная основа и мицелий — а через 6–8 недель уже можно собирать свои грибы.
Что подготовить
Подойдёт картонная коробка (лучше двойная) или грибной ящик. Если ящик с щелями, выстелите его картоном, чтобы смесь не высыпалась и дольше держала влагу. Основа для выращивания — хорошо перепревший коровий навоз (не свежий) или качественный универсальный грунт; можно смешивать 50/50. Ещё понадобится зерновой мицелий (spawn), газеты, пульверизатор и этикетка с датой.
Основа: влажно, но не «болото»
Навоз слегка увлажните и перемешайте руками. Проверьте влажность: сожмите горсть — должны появиться редкие капли, но не струя. Заполните ящик примерно на 2/3, старайтесь сделать слой не тоньше 15 см.
Вносим мицелий и закрываем газетой
Мицелий разберите пальцами на отдельные зёрнышки и внесите в количестве примерно 2–10 % от объёма (чем ближе к верхней границе, тем быстрее всё «зарастёт»). Перемешайте мицелий с верхними несколькими сантиметрами основы. Сверху уложите хорошо намоченную газету, плотно «укутайте» края — так влага будет уходить медленнее.
Тёмное место и контроль влажности
Уберите ящик в тёмное, проветриваемое место. Для разрастания мицелия держите температуру в пределах 15–24 °C. Раз в пару дней проверяйте и слегка опрыскивайте, если подсохло: нужна стабильная влажность, но не мокро насквозь. Через 10–14 дней появятся белые ниточки, а ещё примерно через неделю основа может стать почти белой — это знак, что пора к следующему шагу.
«Покровный слой» и сбор
Смешайте 50/50 кокосовый субстрат и вермикулит, увлажните до того же состояния «влажно, но не течёт» и уложите сверху слоем около 3 см. Верните ящик в тёмное и хорошо проветриваемое место, но уже с более прохладной комнатной температурой 15–20 °C. Проверяйте ежедневно и часто опрыскивайте, поддерживая высокую влажность.
Когда грибы вырастут до желаемого размера, снимайте их аккуратно, выкручивая и вытягивая из основания, а не срезая. Лунку присыпьте покровной смесью. Урожай идёт «волнами», так что собирайте по мере появления и продолжайте увлажнять. Когда плодоношение закончится, смесь можно отправить в компост или на грядки.