Творческий подход к армянской кухне - это приехать в небольшой город и зайти не в ближайшее кафе, а найти что-то необычное. Поверьте, оно того стоит.
Как искать? Не поверите, но я ищу на картах. а потом читаю отзывы. Этот способо меня ни разу не подвел. А еще, если вы идете мимо непонятного кафе, а оттуда очень вкусно пахнет и сидят местные - это верный знак, что кормят тут отлично!
Как-то раз меня занесло в Севан, где не так много мест, чтобы пообедать. Особняком стоит арт-кафе Богемия, которое я нашел на картах, и примерно в то же время мои читатели посоветовали мне его посетить.
Уже подходя к кафе, видишь разноцветные флажки и разукрашенные стены здания, словно это цветные наскальные рисунки. А внутри... Внутри кафе более походит на антикварный магазин. Или на чердак у бабушки на даче. Но только очень чистый чердак.
Здесь куча книг, картин, музыкальных инструментов и какого-то другого хлама, который обычно принято выбрасывать. Но владельцы кафе решили создать из всего этого предметы интерьера. Наверное, любители столичного шика могут вертеть носом, мол, что за деревенщина? Но я не соглашусь, ведь здесь у людей нет возможности нанять крутого дизайнера, и они справляются своими силами. И делают это довольно успешно.
"Ладно, про дизайн я понял, а кормят как?", - спросит нетерпеливый читатель. Отвечаю: "Кормят вкусно!".
Фирменным блюдом здесь является "Натюрморт с рыбой". Это местный севанский поджаренный сиг, который подают с картофелем и овощами. Я вообще не большой специалист по рыбе, но мне понравилось!
В качестве закуски можно взять национальное блюдо "Сирасунк" - это грибы с зеленью, запечённые с сыром и сливками. Очень похоже на жульен.
Другим интересным вариантом будет блюдо под названием "Флирт" - фаршированный грибами большой помидор!
А на первое вполне подойдёт национальный суп "Спас" с яйцом, мукой, пшеницей и мацуном. Чем-то напомнил мне польский журек.
Если резюмировать, то все было очень вкусно! И трапеза в данном заведении совершенно не ударит по вашему кошельку!