Так складывается, что из шести календарных дней у меня было пять рабочих по одиннадцать часов. Плюс по часу перерыв, плюс дорога туда-обратно каждый день. В итоге дома образо́валась омлетно-кашеовсянковая диета. Ибо старшее дееспособное чадо дома имеет лапки и "мама мало чему учила", а младшее просто в силу возраста приготовить ничего не может, кроме бутерброда.
Первый выходной сегодня и отдых по системе олл инклюзив, пережить бы его. Вот такая картинка очень состояние передает
Обычная бытовуха, с шести утра, но это же мелочи, правда? Обувь помыла, стиралку запустила, кошке туалет помыла, завтрак приготовила, уроки с мелкой выучили, послушала истерику про "хочу ни эти брючки и где мои вторые туфли", проводила в школу, зашла за единственным продуктом, который забыла купить в Европе, за молоком.
Ура, дома! Разобрала стиралку, гладить потом, после трёх выемок, всё сразу. Можно отдыхать!
Ага, щщаааз! Кушать готовить. Желательно, на несколько приемов пищи. Начала, салат сделала, только потом решила запечатлеть.
Писать не собиралась, мелкой в школу подразнить фотографировала 🤭
Салат из китайской капусты
- Капуста 700гр
- Сыр сливочный 45% 200гр
- Чернослив 100гр
- Яблоко большое зелёное 300гр
- Масло растительное любое, у меня кунжут 50гр
- Уксус яблочный натуральный 50гр
50 гр жидкости это две столовые ложки примерно. Соль по вкусу. Всё мелко порезала, заправила маслом и уксусом, перемешала, посолила. Самый кайф- кушать через часик и больше. Все пропитается, смешается, подружится!
Тазик с салатом идёт на ПМЖ в холодильник, а я тем временем - иду лепить хинкали.
Тесто для лентяев, купила на работе ещё позавчера, примерно сотка. Очень экономит время на замес, раскатку, резку, а потом отмывку стола и себя от муки 😂 Ещё у меня есть фарш из куриных грудок, совершенно не жирный, приобретала тоже на работе, на эту пачку теста. И масло оттуда же.
В пачке теста то семнадцать, то восемнадцать листиков. Сколько будет на этот раз?
Фарш Европа, лук - папа на грядках. Ядрёный, точнее, даже термоядерный. Лук, конечно, не батя 76ти годиков. Батя тоже ни немощный, просто мужичок в годах🤭
Перцы любимые от эстетики, многократно их везде показывала уже. Где покупала и за сколько? Не помню, покупаю везде, где вижу, иногда дома собираются пара мельничек.
Здесь фарш готов к смешиванию, лук измельчен на тёрке, все посолено солью, поперчено. Ждут замешивания.ду
Фарш замешен, маслице тает. Сейчас технологи закидают меня тапками, но готовлю дома, себе и по вкусу, а не строго по рецептам. Поэтому на семнадцать хинкали половина пачки масла. Без него можно. Но тогда фарш должен быть жирным свиным, либо будет сухо и невкусно.
Сырую зелень в фарш в этом варианте не рублю, в бараний бы нарубила.ма
Раньше это масло называлось "бабушкина крынка". Можно брать любое, лишь бы маслом пахло было настоящим.
Сколько масла класть в каждый хинкаль? На вкус и цвет все карандаши разные, у меня это на кончике ножа, граммов примерно пять.
С количеством фарша тоже на глаз, чтобы смогли защемить край. Сейчас ниже покажу хвостики не по технологии, а по домашнему, но нам так нравится. Тем более, что варить хинкали я потом буду не в мантоварке, а залив заранее сваренным крепким куриным бульоном в сотейнике по ножки, под крышкой, до конца варки они всё впитывают. Варю замороженные 10-12 мин, если только слепила-7-8 минут.
Готовы. Пока идут в морозилку, в холодильнике просто высохнут и будет бяка. Сегодня бинго, досталось восемнадцать листиков теста.
И я была бы не я, если бы проворонила купить и приготовить рыбу в четверг, это уже не экономия, а привычка, наверное. Сегодня будет навага. Фоткать, пока размораживала и чистила, не стала. И да, чешую у нее счищать и смывать надо, и смотреть, нет ли в потрошеной потрохов - тоже. А то здесь некоторые знакомые дамы выдали фразу "а я прям так" 😂
Плавники не обрезаю, есть хвостатая гурманка, просто белое мясо рыбы ей не надо, а вот плавник или хвост с радостью пожует.
Обожаю именно к наваге семена укропа, посыпаю с каждой стороны, солю, сбрызгиваю маслом.
С обеих сторон каждую рыбку, и тоже в холодильник, до вечера, это часа примерно четыре. Потом нарежу сверху луковицу, натуру морковку, затяну фольгой и 30 минут в духовке на 220градусов.
Вот и будет рыбный ужин. Пока писала, наступила пора встретить мелкую из школы. Длинный сегодня получится пост.