На праздник, ужин и обед легко готовить винегрет! Вкусное, полезное, красивое блюдо! Как его приготовить? Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом - и вуаля! - винегрет на вашем столе. Готовим!
Ингредиенты:
- Квашеная капуста - 0,4 кг
- Картофель отварной - 5 шт.
- Свёкла отварная - 2 шт.
- Морковь отварная - 1 шт.
- Зелёный горошек консервированный - 0,2 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зелёный для украшения
- Солёные ( маринованные) огурцы - 2-3 шт.
- Растительное масло для заправки
Все пропорции произвольные, по вкусу, на глаз, в зависимости от объёма готового блюда.
Приготовление.
1. Отварить овощи. Отдельно морковь, отдельно свёклу - в кожуре. Остынут - почистить. Картофель почистить, отварить до готовности. Всё охладить.
2. Нарезать кубиком все овощи + квашеная капуста + зелёный горошек. Всё смешать.
3. Заправить растительным маслом. Лук репчатый нарезать или натереть на мелкой тёрке. Можно украсить винегрет сверху нарезанным зелёным луком. Подавать в салатнике. Овощной салат "Винегрет" готов. Приятного аппетита!
Из истории блюда. Три версии
1. Во времена правления в России Александра I, в начале XIX века, во главе царской кухни значился прославленный кулинар из Франции - Антуан Карем. Однажды шеф-повар заметил, как его помощники заправляют овощи уксусом. Он удивлённо воскликнул:" Vinaigre! ", что означало " Это же уксус! "Русские повара не знали французского, и решили, что это название салата, согласившись с опытным кулинаром.
2. Салат, напоминающий современный винегрет, пришёл из скандинавских стран в конце XVIII века. Там его готовили из селёдки, лука, картофеля, свёклы, солёных огурцов, яблок. Назывался он "сальмагунди". В России в этот рецепт добавили квашеную капусту.
3. Версия из времён правления Екатерины II. Однажды императрице подали необычное блюдо из мяса и корнеплодов. Попробовав его, государыня удивилась и возмутилась, что оно холодное. Воскликнула:" Фи! Не грето!" Впоследствии это "фи не грето" превратилось в "финегрето", а со временем - в "винегрет".
Рецепт винегрета, близкий к современному, окончательно сформировался к началу XX века. Винегрет стал особенно популярен в советское время. Советские хозяйки оценили вкус блюда и доступность ингредиентов.
Существует множество вариантов винегрета. Современные повара могут добавить в салат продукты, привносящие "изюминку". Например, спелое авокадо, жареные грецкие орехи, кисло-сладкое яблоко, цветную капусту и другие.
Приготовив однажды, вы непременно оцените вкус блюда, его нарядный вид, полезность, лёгкость в приготовлении.
Мой рецепт винегрета, друзья, украсит ваш стол в праздники и будни. Готовьте с удовольствием и настроением!
Спасибо за внимание!
Друзья, а как вы готовите винегрет? Поделитесь в комментариях вашим рецептиком. Это будет интересно и полезно многим!
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно и разнообразно. Не только еда, но и музыка, истории из жизни. Для каждого найдётся своя тема.
Присоединяйтесь, подписывайтесь! Не забывайте ставить лайки. Каждый читатель для меня важный и ценный.
Всегда ваша, автор Елена