Овсяное печенье в форме елочек — отличный способ добавить в дом новогоднее настроение. Это ароматная, текстурная выпечка с нотками ванили и корицы, которая выглядит празднично благодаря яркой глазури. Готовить такие «ёлочки» легко: тесто замешивается буквально за 10 минут, а украшение позволяет проявить фантазию — можно рисовать гирлянды, снежинки, использовать разноцветную посыпку и сахарные шарики.
Ингредиенты
Для теста:
- Овсяные хлопья – 150 г
- Мука – 120 г
- Сливочное масло – 120 г
- Сахар – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Корица – ½ ч. л.
- Щепотка соли
Для глазури:
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок или вода – 2–3 ст. л.
- Пищевые красители — по желанию
Как приготовить
- Подготовка основы.
Перемолотые овсяные хлопья смешайте с мукой, разрыхлителем, солью, корицей и ванилью. - Масляная смесь.
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до светлой кремовой консистенции. Добавьте яйцо и снова взбейте. - Замес теста.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите мягкое тесто. Уберите на 20 минут в холодильник — так печенье будет держать форму лучше. - Формирование.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм. Вырежьте фигурки ёлочек с помощью формочек. Переложите на противень. - Выпечка.
Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут, пока края слегка подрумянятся. - Глазурь.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до густой, но текучей массы. При желании добавьте каплю зеленого красителя для праздничного цвета. - Украшение.
После полного остывания на печенье нанесите глазурь — можно сделать «веточки», гирлянды, звезды или снежинки. Добавьте посыпку.
Советы
- Чтобы печенье было более рассыпчатым, можно заменить часть муки миндальной.
- Хотите диетический вариант? Используйте банановое пюре вместо части масла.
- Глазурь можно сделать разноцветной и украсить печенье вместе с детьми — отличный новогодний ритуал.
Овсяное печенье в форме елочек — отличный способ добавить дому уют и новогоднее настроение. Эта выпечка сочетает хрустящие края, мягкую середину и яркий аромат сливочного теста с корицей. Благодаря простой глазури печенье легко превращается в эффектный десерт, который украшает праздничный стол и становится отличным подарком для друзей или коллег. Такие «ёлочки» любят и дети, и взрослые: их можно готовить всей семьей, создавая предновогоднюю атмосферу, когда кухня наполняется запахом пряностей и свежей выпечки.
Тесто готовится быстро, а ингредиенты доступны в любой сезон. Овсяные хлопья придают печенью легкую ореховую нотку и приятную текстуру, а ваниль делает вкус более теплым и гармоничным. Если вы хотите сделать печенье плотнее и более рассыпчатым, увеличьте количество хлопьев или добавьте ложку крахмала. А для ароматного варианта можно вмешать немного апельсиновой цедры, которая отлично сочетается с новогодней тематикой и подчеркивает праздничный вкус сладкой глазури.