Салат из кальмаров с рисом и яйцом – одно из тех блюд, которые незаметно завоевывают новогодний стол. Он не броский, не претенциозный, но именно в нем чувствуется та самая домашняя праздничная кухня: спокойная, нежная, сбалансированная. Это салат, который любят за универсальность и мягкий, деликатный вкус. Он прекрасно подходит как дополнение к горячим блюдам, красиво смотрится в порционной подаче и всегда съедается до последней ложки.
Ингредиенты
- кальмары – 400 г
- рис круглозерный – 120 г
- яйца – 3 шт.
- огурцы свежие или маринованные – 1–2 шт.
- зелёный лук – 4–5 перьев
- майонез – 3–4 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление
- Подготовка кальмаров. Очистите туши от пленки, промойте и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Дольше держать нельзя, иначе мясо станет жестким. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.
- Отваривание риса. Промойте рис до чистой воды и варите до готовности, чтобы зёрна сохранили форму. Остудите.
- Яйца. Сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке.
- Овощи и зелень. Огурцы нарежьте мелким кубиком, зеленый лук измельчите.
- Сборка салата. Смешайте в глубокой миске кальмары, рис, яйца, огурцы и зелень. Добавьте майонез, посолите и поперчите. При желании влейте немного лимонного сока для свежести.
- Охлаждение. Дайте салату постоять в холодильнике 30–40 минут, чтобы вкус стал более гармоничным.
Секреты приготовления
- Чтобы кальмары получились мягкими, их либо готовят 1 минуту, либо томят 40 минут. В салате предпочтителен первый вариант.
- Если хотите более легкую текстуру, часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом.
- Салат станет ярче, если добавить немного сладкой кукурузы или зелёного консервированного горошка.
- Для нарядной подачи разложите салат по креманкам и украсьте веточкой укропа.
Полезные свойства блюда
Кальмары богаты белком и йодом, поддерживают работу щитовидной железы и улучшают обмен веществ. Рис дарит сытость, не перегружая организм, яйца добавляют ценную аминокислотную составляющую. Салат получается питательным, но относительно лёгким, что особенно приятно среди тяжелых новогодних блюд.
БЖУ на 100 г
Белки – 10 гЖиры – 7 гУглеводы – 12 гКалорийность – около 150 ккал
Салат из кальмаров с рисом и яйцом – идеальное решение для тех, кто хочет разнообразить новогоднее меню нежным и при этом сытным вариантом. Он легко готовится, хорошо хранится в охлажденном виде и подходит практически ко всем праздничным горячим блюдам. Такое угощение не только украсит стол, но и порадует гостей знакомым, гармоничным вкусом.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
