Новогодний торт: как его приготовить в домашних условиях

Если есть намерение порадовать родных, гостей и себя новогодним тортом, надо быть готовым к дополнительным хлопотам, запастись терпением и нужными ингредиентами. Лучше заняться приготовлением десерта заранее, накануне, ведь 31 декабря хлопот с праздничным угощением и так будет достаточно. Тем более что большинству тортов обычно требуется время, чтобы пропитаться.

РБК Life изучил рецепты тортов и нашел варианты, достойные украсить любое новогоднее застолье.

Новогодний торт «Елочка»

Важно: для такого тортика следует заранее позаботиться о наличии подходящей силиконовой формы.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан (+ 1 стакан для крема)
• Соль — 1 щепотка
• Сметана —100 г
• Мука —2 стакана
• Разрыхлитель —1/2 ч. л.
• Сметана —200 г
• Творог —100 г
• Шоколад молочный —1 шт.
• Конфеты для украшения

Как приготовить

• Яйца взбить в чашке, добавить сахар и соль.
• К получившейся однородной массе добавить сметану, затем муку, просеянную с разрыхлителем. Тщательно замешать однородное густое тесто.
• Перелить тесто в силиконовую форму «Елочка» (на один корж уходит ровно половина теста).
• Коржи выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 180 °C. Не забывать проверять готовность зубочисткой.
• Растопить небольшое количество шоколада и покрыть им ножку коржа.
• Для крема смешать сахар, сметану и творог. Тщательно взбить массу до однородного состояния и равномерно промазать корж-елочку кремом.
• Для украшения «Елочки» использовать мелкие сладости, сухофрукты, сладкую присыпку. Перед подачей на стол убрать торт в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Новогодний торт «Снежная горка»

Прекрасное угощение для взрослых и детей. Аппетитный и очень вкусный торт «Снежная горка» готовится легко, рецептом поделились на Rutube-канале prostovkusno.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 180 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сметана — 400 г
• Сгущенка — 380 гр (1 б.)
• Шоколад — 100 г
• Кокосовая стружка — для украшения.

Как приготовить

• В мягкое сливочное масло добавить сахар и перемешать миксером.
• Разбить яйца в емкость с массой и снова взбить миксером до пышной пены.
• В другой емкости соединить муку и разрыхлитель, перемешать.
• Всыпать муку к смеси масла, сахара и яиц, перемешать миксером до однородной массы.
• Отщипнуть от теста кусочек размером с грецкий орех. Приплюснуть его пальцами и заложить в середину кусочек шоколада. Затем скатать шарик, выложить на пергамент. Так поступить со всей массой теста, приготовив много шариков.
• Выпекать 15–20 мин. при температуре 180 °C.
• Для приготовления крема взбить сметану со сгущенкой и щепоткой ванилина.
• Готовые остывшие шарики окунуть в сметанный крем на 20 минут, чтобы они пропитались, и выложить на блюдо пирамидкой.
• Оставшимся кремом полить торт сверху, а затем присыпать кокосовой стружкой. Дать ему пропитаться несколько часов, а еще лучше — всю ночь.

Читать РБК Life в Telegram

Читайте также:

Путин назвал консенсус по мирному плану непростой задачей
Bloomberg узнал о решении Индии взять в лизинг атомную подлодку у России
Орешкин заявил, что приехал «за индийскими товарами и услугами»