Новый год-это не просто праздник, это целая традиция, связанная с семейными посиделками, подарками и, конечно же, богатым столом. Однако истинное волшебство вечера часто начинается задолго до подачи горячего-именно закуски задают тон всему празднику, вызывая аппетит и создавая атмосферу ожидания чуда. Поэтому выбор правильных закусок становится настоящим искусством, ведь они должны быть одновременно вкусными, красивыми и оригинальными, способными порадовать даже самых взыскательных гурманов.
🎄 1. Брускетты с запечёнными овощами и песто
Ингредиенты:
Багет 1 шт.
Томаты 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Цукини ½ шт.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Соус песто 2 ст. л.
Приготовление:
- Нарежьте багет ломтиками, слегка подсушите на сковороде.
- Овощи нарежьте кубиками, перемешайте с маслом и запеките 15 минут при 200°C.
- Тёплые овощи смешайте с песто.
- Выложите смесь на хрустящие тосты.
Ярко, ароматно, полезно и очень празднично!
🎄 2. Хрустящие тарталетки с кремом из авокадо и креветками
Лёгкая и свежая закуска, которая отлично смотрится на новогоднем столе.
Ингредиенты:
Тарталетки 12 шт.
Авокадо спелый 1 шт.
Креветки отварные 12 шт. (по 1 на тарталетку)
Сок лайма или лимона 1 ч. л.
Сливочный сыр 70 г
Чеснок 1 маленький зубчик
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Авокадо очистить и размять вилкой.
- Смешать авокадо со сливочным сыром, соком лайма, мелко рубленым чесноком, солью и перцем.
- Выложить крем в тарталетки.
- Сверху на каждую тарталетку положить по одной креветке.
Подавайте охлаждёнными-крем становится плотнее и вкуснее.
🎄 3. Снежные «Рафаэлло» из крабовых палочек
Ингредиенты:
Крабовые палочки 200 гр.
Яйца варёные 2 шт.
Плавленый сыр 100 гр
Чеснок 1 зубчик
Майонез или йогурт 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
- Яйца и плавленый сыр также натереть.
- Добавить чеснок и майонез, перемешать до густой массы.
- Сформировать небольшие шарики.
- Обвалять каждый шарик в оставленных крабовых стружках.
Подача: выложите на блюдо с еловыми веточками — получится «снежная поляна».
🎄 4. Мини-рулетики из ветчины с сырной начинкой
Ингредиенты:
Ветчина, нарезанная тонкими пластинами 200 гр.
Твёрдый сыр 120 гр.
Яйца 2 шт.
Майонез или сливочный соус 2-3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик.
Приготовление:
- Отварите яйца и натрите на мелкой тёрке.
- Сыр тоже натрите.
- Смешайте сыр, яйца, майонез и измельчённый чеснок.
- На край каждой пластины ветчины выложите немного начинки и сверните рулетом.
- Подавайте, разрезав рулетики на 2-3 части.
Закуска занимает минимум времени, а вкус всегда на высоте.
🎄 5. Рулетики из баклажанов с орехово-гранатовой начинкой
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Грецкие орехи 70 гр.
Чеснок 2 зубчика.
Гранатовые зёрна 2 ст. л.
Кинза небольшой пучок.
Оливковое масло для жарки.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать баклажаны вдоль тонкими пластинами, посолить, дать постоять 10 минут.
- Обжарить на сковороде до мягкости.
- Орехи, чеснок и кинзу измельчить(лучше всего блендером), добавить соль и перец.
- Намазать ореховую смесь на охлаждённые пластины баклажанов.
- Свернуть рулетиками.
- Украсить гранатовыми зёрнами.
Совет: если хотите сделать закуску менее жирной-запеките баклажаны в духовке.
Эти необычные закуски не требуют сложных ингредиентов или длительной подготовки, но выглядят эффектно и подарят вашему новогоднему столу праздничное настроение. Попробуйте один или несколько рецептов и гости обязательно попросят добавки!
И помните-Вкусно Жить Не Запретишь
Бюджетное меню на новогодний стол
10 традиционных блюд русской кухни
Фаршированные шампиньоны