🍋 Тофу в лимонно-имбирном соусе: необычный ужин для диабета 2 типа (всего 15 минут)
Если хочется чего-то вкусного, необычного и при этом безопасного для сахара — попробуйте этот вариант.
Тофу хорошо впитывает вкус, а лимон и имбирь дают аромат, будто вы заказали блюдо в азиатском ресторане.
Готовится при этом легче простого.
⚠️ Важно
Это личный опыт и наблюдения, а не медицинская рекомендация.
При диабете реакция на продукты индивидуальна.
🥗 Ингредиенты (2 порции)
Основное:
- Тофу плотный — 250 г
- Брокколи — 250 г
- Масло оливковое или кунжутное — 1 ст. л.
Соус:
- Лимонный сок — 1,5 ст. л.
- Соевый соус без сахара — 1 ст. л.
- Имбирь тёртый — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 1 ст. л.
💡 Замены: брокколи можно заменить на стручковую фасоль или цветную капусту.
👨🍳 Как приготовить
1. Подготовьте тофу
Нарежьте кубиками и промокните бумажным полотенцем — так он станет румянее.
2. Быстро обжарьте
Разогрейте сковороду или мультиварку (режим «Жарка»).
Добавьте масло и жарьте тофу 3–4 минуты до золотистой корочки.
3. Добавьте брокколи
Положите брокколи (подойдут и замороженные).
Готовьте вместе 3–4 минуты, аккуратно помешивая.
4. Приготовьте соус
Смешайте лимонный сок, соевый соус, имбирь, чеснок и воду.
Влейте в сковороду.
5. Финальный штрих
Готовьте ещё 2–3 минуты под крышкой — соус слегка загустеет и покроет тофу.
Готово! Подавайте сразу.
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию)
- Калорийность — ~210 ккал
- Белки — 17 г
- Жиры — 12 г
- Углеводы — 6 г
- Чистые углеводы — ~4 г
- ХЕ — 0,5
- ГИ — ~15
🟢 Почему блюдо подходит диабетику 2 типа
- Очень низкий ГИ.
- Минимум углеводов — можно даже вечером.
- Тофу даёт белок и хорошее насыщение.
- Брокколи добавляет клетчатку и объём без углеводов.
- Лимон и имбирь дают яркий вкус без сахара и без обжарки в большом количестве масла.
💡 Полезные идеи
- Добавьте щепотку кунжута — вкус станет более «азиатским».
- Хотите мягкости? Добавьте 1 ч. л. тахини или пасты из кунжута.
- Можно приготовить полностью в мультиварке:
«Жарка» 5 минут → «Тушение» 5 минут после добавления соуса.
📝 Я не врач
Это личный опыт и обмен с другими людьми.
Любые изменения в питании лучше обсуждать с врачом.