Привет-привет! Сегодня мы с вами отправимся в кулинарное путешествие по Узбекистану 😋 Здесь нас ждёт потрясающее блюдо под названием «машкичири». Если вы ещё не пробовали этот шедевр восточной кухни – самое время это исправить!
▌ Что такое машкичири?
Машкичири (или просто "маш") – это традиционное узбекское блюдо из нута (гороха), риса и мяса. Оно сытное, ароматное и очень-очень вкусное! В общем, идеальный вариант для тех, кто любит вкусно покушать и разнообразить своё меню чем-то новым и необычным
А теперь давайте перейдём от слов к делу и приготовим настоящий узбекский машкичири у себя дома 👌 Вот что нам понадобится:
▌ Ингредиенты:
✅ Нут (маш) - 200 г
✅ Рис - 300 г
✅ Мясо (говядина или баранина) - 500 г
✅ Морковь - 1 шт.
✅ Лук репчатый - 1 шт.
✅ Чеснок - несколько зубчиков
✅ Растительное масло - 4-5 столовых ложек
✅ Специи (зира, кориандр, паприка, соль, перец) - по вкусу
✅ Вода - около 700 мл
Готовиться будем так:
▌ Шаг за шагом:
1. Подготовка продуктов ✨
Первым делом замочите нут заранее хотя бы часа на три-четыре. А лучше всего оставить его на ночь в холодной воде. Так он станет мягче и быстрее сварится.
2. Нарезаем овощи и мясо 🔪
Нарежьте морковь крупными брусочками, лук полукольцами, а мясо кусочками среднего размера.
3. Поджариваем мясо 🍗
На раскалённую сковородку добавьте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Не бойтесь немного подрумянить – так получится намного вкуснее!
4. Добавляем овощи 🧅🥕
К мясу добавляем нарезанные лук и морковь. Обжаривайте все вместе минут пять-семь, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизуются.
5. Вливаем воду и варим 🚰
Теперь залейте смесь водой примерно на палец выше уровня овощей и тушите минут десять-пятнадцать, чтобы продукты стали мягкими.
6. Пора добавить рис и нут 🍚
Добавляйте предварительно промытый рис и замоченный нут прямо в кастрюлю с уже почти готовым бульоном. Перемешайте и снова доведите до кипения.
7. Специи и чеснок 🌶️
Время раскрыть всю магию специй! Посыпьте зирой, кориандром, паприкой, солью и перцем. Добавьте очищенные дольки чеснока целиком. Это придаст блюду особый аромат и пикантность.
8. Доводим до готовности 📖
Уменьшите огонь до минимума и оставьте кашу томиться под крышкой еще минут двадцать-тридцать, пока вся жидкость полностью не впитается, а рис и нут не станут мягкими.
9. **Готово!» 🎉
Ваш домашний машкичири готов! Подавайте горячим со свежими овощами или салатом.
Теперь можете позвать всех своих близких и друзей, потому что запах будет такой соблазнительный, что устоять невозможно 😜
Надеюсь, вам понравится это восточное чудо-кулинарии! Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком этого чудесного блюда