Нежная буррата, солоноватая ветчина и сочные помидоры в этом салате создают идеальное сочетание вкусов. Легкий и сытный, он отлично дополнит обед, ужин или новогодний стол.
Секрет этого салата – в качестве ингредиентов, они должны быть свежими. Сливочная буррата с мягким вкусом хорошо сочетается с прошутто или пармской ветчиной. Спелые помидоры, лучше всего розовых сортов или «Черри», добавляют сладость и сочность. Бальзамический соус с кислинкой и оливковое масло добавляют пикантности салату.
Приготовление салата занимает считанные минуты. Собирать его лучше всего на подушке из рукколы или любого листового салата. Я взяла листовой салат.
Ингредиенты:
Сыр Буррата — 1 шт.
Пармская ветчина или вяленый балык — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Листовой салат — 1 пучок
Оливковое масло — 30 мл
Бальзамический соус — 30 мл
Смесь перцев — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Промойте и обсушите листья салата.
2. Выньте буррату из рассола.
3. Помидоры залейте крутым кипятком, слейте воду и снимите кожицу.
4. На дно салатника нарежьте салат, можно порвать руками. На салат выложите по кругу ломтики помидоров и буррату.
5. На помидоры выложите полоски ветчины.
6. Добавьте оливковое масло и бальзамический соус.
7. Разрежьте буррату, чтобы вытекли сливки и посыпьте смесью перцев.
Такой салат лучше всего есть, макая в сливки ломтики багета, любой хрустящий хлеб или гренки.
С бурратой можно приготовить салаты и посложнее: с кусочками фруктов, орешками, рукколой.
А если использовать буррату с морепродуктами, оливковым маслом и бальзамическим соусом, то это будет настоящее удовольствие для гурманов и любителей сыра.
И конечно, такой салат будет прекрасным дополнением на новогоднем столе.