Фото: предоставлено Sakh.online Кондитер Виктория Буренкова поделилась с редакцией Sakh.online простым рецептом брауни с насыщенным шоколадным вкусом и хрустящими орехами. Если вы обожаете глубокий шоколадный вкус и нежную, почти тающую текстуру, этот брауни точно покорит ваше сердце. Да, он калорийный — но каждая ложечка стоит того. Плотный, ароматный, с тонким хрустом грецких орехов, он идеально подходит для теплого домашнего вечера или уютного чаепития. Сахалинский кондитер, член Ассоциации кулинарного искусства и сервиса Виктория Буренкова приготовила десерт, который способен растопить даже самое стойкое «я на диете». Виктория Буренкова Фото: предоставлено Sakh.online Рецепт рассчитан на восемь порций по 80 граммов. Ингредиенты: Молочный шоколад — 152 г. Сливочное масло — 69,6 г. Сахар — 76,8 гяйца — 76,8 г. Мука — 76,8 г. Какао-порошок — 7,68 г. Соль — 1,52 г. Сливки — 38,4 г. Грецкие орехи — 61,6 г. Фото: предоставлено Sakh.online Способ приготовления брауни: Подгото
Кондитер Виктория Буренкова поделилась с редакцией Sakh.online простым рецептом брауни с насыщенным шоколадным вкусом и хрустящими орехами.
Если вы обожаете глубокий шоколадный вкус и нежную, почти тающую текстуру, этот брауни точно покорит ваше сердце. Да, он калорийный — но каждая ложечка стоит того. Плотный, ароматный, с тонким хрустом грецких орехов, он идеально подходит для теплого домашнего вечера или уютного чаепития. Сахалинский кондитер, член Ассоциации кулинарного искусства и сервиса Виктория Буренкова приготовила десерт, который способен растопить даже самое стойкое «я на диете».
Рецепт рассчитан на восемь порций по 80 граммов.
Ингредиенты:
- Молочный шоколад — 152 г.
- Сливочное масло — 69,6 г.
- Сахар — 76,8 гяйца — 76,8 г.
- Мука — 76,8 г.
- Какао-порошок — 7,68 г.
- Соль — 1,52 г.
- Сливки — 38,4 г.
- Грецкие орехи — 61,6 г.
Способ приготовления брауни:
- Подготовьте ингредиенты. Просейте муку с какао в одну миску. Шоколад растопите вместе с маслом и дайте массе слегка остыть. Грецкие орехи порубите, оставив небольшие кусочки. Яйца прогрейте в микроволновке вместе с сахаром в течение 10–20 секунд, затем размешайте до полного растворения.
- Замешайте тесто. Соедините все компоненты и аккуратно перемешайте до однородности.
- Выпекайте. Тесто можно выложить в силиконовые формочки или на противень. Выпекайте при 170 градусах (режим верх-низ, без конвекции) 30–40 минут. Если хотите шоколадный фондан — готовьте всего 10–15 минут в кокотницах, смазанных маслом и присыпанных какао.
- Приготовьте глазурь гурме. Растопите 120 г шоколада, добавьте 24 г растительного масла и 40 г рубленых орехов. Рабочая температура глазури — 35–37 градусов.
Совет от кондитера: перед нанесением глазури обязательно охладите брауни в холодильнике минимум 4 часа.
Получается невероятно нежный, ароматный десерт с аппетитным блеском и тонким ореховым хрустом.