Необычно и вкусно! Очень вкусно! Попробуйте такой салатик - он точно понравится вашим гостям!
Мы называем его "Печёнка под шубой". Готовится салат несложно и на праздничном столе отлично будет смотреться. Всем моим гостям нравится такой салатик (проверила уже!). Я, когда попробовала впервые, поняла, что буду готовить его снова и снова!
Тут, конечно, главное - правильно подготовить все ингредиенты. Особенно важно, как приготовлена печёнка. Она должны быть нежной и вкусной! Вот так выглядит готовая печёнка:
В закипевшую воду добавляю соль, душистый перец и лавровый лист. Аккуратно опускаю в кастрюлю кусочки куриной печёнки. Снова довожу воду до кипения и с момента закипания отсчитываю ровно 12 минут.
Печёнка за это время полностью приготовится и останется при этом мягенькой и очень вкусной. Воду я обычно слегка пересаливаю, тогда печёнка в салате ещё вкуснее.
Достаю готовую печёнку из кастрюли и даю ей полностью остыть. Лучше накрыть тарелку пакетом, чтобы печёнка не стала сухой.
Нарезаю печёнку на небольшие кусочки. Можно, конечно, и на тёрке натереть. Как больше нравится. Нам понравилась в этом салате печёнка кусочками. Но если натереть на тёрке, салат будет нежнее.
Приготовлю соус. Смешиваю сметану и майонез, добавляю горчицу, зубчик чеснока через пресс, чёрный перец и соль. Перемешиваю.
В отдельной тарелочке соединяю отваренный рис и отваренную морковь. Морковь натираю на мелкой тёрке.
Нарезаю огурцы. Обычно для салатов беру солёные. Но можно и маринованные. Главное, чтобы были вкусные. Ещё мне здесь нужен лук. У меня сегодня лук-порей. Или можно взять половинку обычной луковицы, но тогда лук лучше замариновать.
Собираю салат. Для этого можно взять обычную глубокую форму, но я чаще использую кондитерское кольцо - так более празднично получается. На дно - немного соуса и выкладываю кусочки печёнки. Прижимаю их ложкой.
Сверху на печень выкладываю две ложки соуса, распределяю, затем - лук и солёные огурцы, снова соус, рис с морковью, соус, натёртые на мелкой тёрке яичные белки, соус и верхний слой - яичные желтки. Желтки разравниваю вилочкой. Всё!
Конечно, салатику лучше дать постоять, чтобы он хорошо пропитался, но можно и сразу ставить на стол. Красота!
Попробуйте приготовить такой салатик. Буду ждать ваши отзывы. Делитесь своими фото и, конечно, своими рецептами, в нашем уютном чатике в Telegram (ссылка есть в профиле).
Видео, как я готовлю этот салат:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Куриная печёнка - 400 г
• Перец душистый - 4-5 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Рис отваренный - 1 стакан (или 65 г сырого риса)
• Морковь отваренная - 1 шт.
• Яйца варёные - 4-5 шт.
• Лук - 0,5 шт. замариновать (у меня лук-порей)
• Огурцы солёные или маринованные - 2-3 шт.
Для соуса:
• Сметана - 3 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец чёрный молотый
• Соль