Каждый новогодний стол складывается из блюд, которые стали традицией. У каждой хозяйки есть хотя бы один салат, который не требует сложных ингредиентов, но неизменно вызывает восторг у гостей.
Для меня таким давно стал салат «Версаль» — простой по составу, быстрый в приготовлении, но удивительно гармоничный.
Он сочетает в себе то, что мы любим зимой: нежность курицы, свежесть огурца, лёгкую сладость кукурузы и классический вкус крабовых палочек.
Сухарики добавляют хруст, а заправка делает салат нежным и праздничным. На новогоднем столе «Версаль» выглядит ярко, а главное — нравится всем без исключения.
Делюсь рецептом, который готовлю уже много лет.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- куриная грудка (отварная или запечённая) — 300 г;
- крабовые палочки — 200 г;
- кукуруза консервированная — 1 банка;
- свежий огурец — 1 крупный или 2 небольших;
- сыр твёрдый — 120–150 г;
- сухарики — 1 небольшая упаковка (лучше классические или со вкусом сметаны);
- яйцо — 2 шт.;
- майонез — 3–4 ст. л.;
- немного соли и перца — по вкусу.
Дополнительно по желанию можно добавить:
- зелёный лук или укроп;
- пару ложек сметаны в заправку;
- каплю горчицы для пикантности.
Как приготовить салат
1. Подготовьте курицу
Куриная грудка — основа салата.
Её можно заранее отварить в подсоленной воде или запечь в духовке с минимальным количеством специй.
Когда курица остынет, нарежьте её небольшими кубиками. Главное — не делайте слишком крупные кусочки, чтобы салат получился нежным.
2. Нарежьте крабовые палочки
Крабовые палочки нарежьте ровными тонкими кружочками или кубиками — как вам больше нравится. Они придают салату лёгкость и чуть сладковатый морской оттенок.
3. Подготовьте яйца и сыр
- Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
Сыр делает вкус более насыщенным и объединяет остальные ингредиенты в единую композицию.
4. Добавьте огурец и кукурузу
Огурец нарежьте мелкими кубиками — он даст свежесть и сочность, которые особенно ценны в зимнем меню.
Откройте банку кукурузы, слейте жидкость и добавьте в салат.
5. Смешайте ингредиенты
Соедините в большой миске курицу, крабовые палочки, яйца, кукурузу, огурец и сыр. При желании добавьте зелень.
Заправьте салат майонезом или смесью майонеза и сметаны. Легкая сметана делает вкус воздушнее.
Перемешайте аккуратно, чтобы продукты не потеряли форму.
6. Добавьте сухарики перед подачей
Это важный момент.
Если положить сухарики сразу, они быстро размокнут.
Поэтому правильный способ:
добавьте сухарики за 5 минут до подачи на стол, чтобы сохранить хруст.
Почему салат «Версаль» нравится всем
✔ Доступные продукты — ничего сложного или дорогого.
✔ Сбалансированный вкус — курица даёт сытность, огурец освежает, кукуруза добавляет сладость, а сухарики — хруст.
✔ Праздничный вид — яркие цвета и аккуратная нарезка делают салат нарядным.
✔ Готовится быстро — все ингредиенты доступны и требуют минимальной подготовки.
✔ Хорошо сочетается с горячими блюдами — подходит и к мясу, и к запеканкам, и к картофелю.
Несколько советов для идеального результата
- Если хотите более лёгкую версию салата, используйте смесь майонеза и йогурта.
- Курица будет вкуснее, если запечь её в фольге с минимальным набором специй.
- Сыр выбирайте полутвёрдый — он лучше держит форму и не расплывается в общей массе.
- Сухарики можно приготовить самостоятельно: подсушить кубики хлеба в духовке.
Салат «Версаль» — это хороший пример того, как из самых обычных продуктов можно приготовить блюдо, достойное новогоднего стола.
Он сочетает сытность и свежесть, выглядит ярко, а готовится буквально за 15 минут.
Неудивительно, что этот салат давно занял своё место среди наших праздничных традиций — и, уверена, появится и на вашем столе, если вы попробуете приготовить его хотя бы один раз.