Дорогие, всех сердечно приветствую!
"Второй хлеб" - именно так называют драники в Белоруси. Беларусы так любят это «картофельное лакомство», что в 2024 г драники признали национальным блюдом республики! Лично у меня драники четко ассоциируются с Белоруссией, но придумали их немцы. Картофельные оладушки появились в Германии еще в 16 веке. А в Беларуси это блюдо появилось, примерно, в 18 веке.
Название произошло от старорусского слова «драть».
Драники популярны и в других странах: особенно в Германии, Польше, Израиле и в США - картофельные оладьи «хашбраун» (продаются у нас, как завтрак в известном фаст-фуде).
Есть множество рецептов драников, например, драники с мясной начинкой - «колдуны»; с грибами и луком - «дранники по-деревенски» или самые простые, состоящие только из картофеля, масла и соли. Зафиксировано аж 235 народных рецептов драников! И у каждого свой любимый рецепт. На моем канале есть видеорецепт приготовления очень вкусных драников, обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту - это очень просто и вкусно!
Чтобы у вас получились вкусные и хрустящие драники стоит обратить внимание на следующие "тонкости" приготовления:
1. Идеальный сорт картофеля, который стоит выбрать - розовый картофель (розовая кожица и желтый внутри)
2. Натирать картофель необходимо только перед самым приготовление, если натереть заранее, картофель отдаст много сока и потемнеет
3. Перед приготовлением натертый картофель необходимо отжать от лишней жидкости
4. Жарить драники нужно только на раскаленой сковороде с большим количеством масла или сала
5. После обжаривания нужно переложить драники на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнее масло или сало.
Подают драники, обычно, со сметаной, майонезом, кетчупом или другим любимым соусом. Кушать драники лучше горячими с холодным соусом.
Про драники можно смело сказать: «все гениальное - просто!»
Радуйте своих любимых этим простым, но вкусным и сытным блюдом!
Подписывайтесь на канал, здесь много интересного!
С любовью, Ваша вкусная и полезная помощь! Всем добра! ❤️
#Драники
#картофельные драники
#деруны
#картошка
#рецепты из картошки