Сегодня я хочу поделиться рецептом морковного торта для тех, кто предпочитает правильное питание.
Многие, кто давно следит за моим каналом, помнят, что я люблю экспериментировать с рецептами.
У меня было несколько вариантов морковного торта, и каждый раз я вношу небольшие изменения или дополнения.
Например, я могу заменить морковь на запечённую тыкву, и это тоже очень вкусно. Вот торт из тыквы.😋
Хочу сразу сказать, что для меня не так важно украшение торта. Я готовлю для себя, поэтому всё просто и быстро.
Торт можно украсить свежими ягодами, фруктами, джемом, вареньем, финиковым сиропом, орехами — на ваш вкус и фантазию.
Морковный торт с грецкими орехами и финиками🔥
Ингредиенты:
**Для теста:**
- Морковь — 200 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Финики (без косточек) — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Рисовая мука — 100 г
- Щепотка соли
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Мускатный орех (по желанию) — на кончике ножа
- Подсластитель — 6 г (6 саше Fitparad)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
На фото два яйца, хотя по рецепту три. Я начала готовить, ожидая доставки продуктов из ВВ.
**Для крема:**
- Творожный сыр — 1 упаковка (150 г)
- Греческий йогурт или мягкий творог — 1 баночка (120 г)
- Подсластитель — 5 г
- Ванилин — щепотка 🤏 (с пакетика для теста)
### Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой тёрке, а финики — на крупной.
2. Грецкие орехи измельчить (я просто режу их мелко).
3. Добавить рисовую муку, ванилин, корицу, по желанию — мускатный орех (на кончике ножа), подсластитель и разрыхлитель.
4. Отделить белки от желтков.
5. Желтки добавить в тесто и хорошо перемешать.
Тесто суховато, но добавив белки, получается нужная консистенция!
6. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно
добавить в тесто, мешать по часовой стрелке.
Я предпочитаю выпекать в силиконовой форме без масла. Сначала я хотела сделать обычный круглый торт, но форма большая,
поэтому я решила использовать форму для кекса, чтобы потом разрезать торт на части и смазать кремом.
Корж выпекать в духовке при 180°C около 40 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Остудить корж и разрезать его на 2–3 части. У меня получилось 4 части.
### Крем:
Крем готовится легко и быстро. Нужно смешать творожный сыр и йогурт, добавить подсластитель и щепотку ванилина (можно не добавлять).
### Сборка торта:
Собрать торт, чередуя коржи и крем.
Украсить по желанию. Я использовала кедровые орешки 15 гр и таёжный мёд 10-20 гр.
Дать торту постоять в холодильнике 2–3 часа, чтобы он пропитался.
Торт готов!
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 гр.: 218,3/7,5/12/19,8
Готовьте с удовольствием ПП выпечку!
Просто Зина!