Знакомые продукты, а вкус получается неожиданным и очень праздничным — особенно после пары часов в холодильнике.
Подготовьте яйца и замаринуйте лук
Яйца заранее отварите в подсоленной воде вкрутую и полностью остудите. Красный лук нарежьте мелкими кубиками.
Для маринада смешайте соль, сахар, 9% уксус и холодную воду. Перемешайте, добавьте лук и оставьте примерно на 15 минут. Затем откиньте на сито и хорошо отожмите.
Собираем салат слоями
Салат удобно собирать в разъёмном кольце диаметром 18 см. На дно выложите мелко нарезанную очищенную селёдку без косточек и распределите ровным слоем.
Сверху выложите маринованный лук и покройте слой майонезом.
Яблоко и яйца — та самая «изюминка»
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой тёрке, белки — на крупной.
Кисло-сладкое яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите яблоко на слой лука. Затем распределите желтки и снова покройте майонезом.
Сырки, белки и выдержка
Плавленые сырки заранее подморозьте, чтобы легче натирались. Натрите их на крупной тёрке и выложите следующим слоем. Смажьте майонезом.
Сверху распределите белки. Этот слой майонезом смазывать не нужно.
Уберите салат в холодильник на 2 часа, чтобы он промариновался. Затем снимите кольцо и подавайте.
Фишки, техники, дополнения
Лук обязательно хорошо отжимайте после маринада, а сырки подмораживайте заранее — так слои получаются аккуратными и салат выглядит по-праздничному.
Ингредиенты
сельдка — 1 штука лук красный — 1 штука соль — 1 чайная ложка сахар — 1 чайная ложка уксус 9% — 2 чайные ложки вода холодная — 100 мл яйца — 5 штук соль — щепотка яблоко зелёное кисло-сладкое — 1 штука плавленые сырки — 2 штуки майонез — 100–150 г