Умение правильно расставлять столовые приборы — один из тех небольших навыков, которые могут полностью преобразить трапезу. Это не только привнесёт порядок и визуальную гармонию, но и продемонстрирует внимание к деталям и гостеприимство, которые ваши гости всегда заметят. От простого обеда в будний день до важного ужина — правильная расстановка может сделать всё более гладким.
Кроме того, понимание правильного расположения столовых приборов позволяет вам невербально общаться во время еды и решать практические вопросы, например, с какой стороны класть приборы или как положить их после еды, не чувствуя себя неуверенно. И да: существуют также определённые способы размещения столовых приборов, чтобы показать, что вам что-то понравилось.
Изучите историю этих принадлежностей, их типы и, конечно же, все правильные способы их расположения, чтобы любой сервированный вами стол ощущался ухоженным, эстетически приятным и наполненным смыслом.
История, происхождение и эволюция столовых приборов
Столовые приборы не всегда были частью повседневной жизни. На самом деле, человечество тысячелетиями ело руками, используя ножи скорее как многофункциональные инструменты, чем как инструменты, предназначенные исключительно для еды.
Что было использовано первым — ложка или вилка?
Ложка, несомненно, является древнейшим предметом . Она использовалась ещё в доисторические времена для употребления жидкостей, супов и мягкой пищи. Вилка появилась гораздо позже и также вызвала споры, поскольку изначально считалась непрактичным и даже экстравагантным предметом. Лишь в Средние века она прочно вошла в обиход европейских столовых приборов.
Кто положил столовые приборы на стол?
Хотя различные культуры внесли свой вклад в его развитие, именно византийская , а позднее и итальянская знать считают , что столовые приборы стали частью столового этикета . Именно во дворцах этикет начал формироваться, распространившись затем во Францию, а затем и по всей Европе.
Почему столовые приборы были сделаны из серебра?
Помимо того, что серебро символизировало статус и богатство, оно ценилось за то, что не менял вкус еды и обладало антибактериальными свойствами. Сегодня, хотя серебряные столовые приборы всё ещё существуют, чаще всего они сделаны из нержавеющей стали — прочного, экономичного, долговечного и очень простого в уходе материала.
Виды столовых приборов
Когда мы думаем о столовых приборах, мы обычно представляем себе классическое трио: ложку, вилку и нож. Но на самом деле существует множество их разновидностей, в зависимости от назначения:
Столовая ложка: для бульонов и кремов.
Десертная ложка: меньшего размера, идеально подходит для муссов, мороженого или пудингов.
Столовая вилка: чаще всего используется для основных блюд.
Вилка для салата: короче и легче.
Десертная вилка: для тортов, пирогов и пирожных.
Столовый нож: предназначен для нарезки белковых продуктов и гарниров.
Нож для масла: круглый и маленький.
Специальные столовые приборы: для рыбы, морепродуктов, фондю, красного мяса, тортов и т. д.
Общее правило размещения столовых приборов и салфеток на столе: располагать их снаружи в соответствии с порядком подачи блюд.
Правильное расположение столовых приборов
Суть этой статьи: как правильно расставить столовые приборы на столе? Здесь мы пошагово объясним все основные моменты:
1. Базовое распределение
- Вилки кладут слева от тарелки.
- Ножи и ложки располагаются справа .
- Лезвие ножа всегда обращено внутрь, к тарелке.
- Салфетку можно положить слева , поверх тарелки или внутрь бокала , в зависимости от стиля мероприятия.
2. Формальная таблица
- Располагайте столовые приборы в том порядке, в котором они будут использоваться: первые — снаружи.
- Десертные приборы располагаются горизонтально над тарелкой.
- Если есть нож для рыбы или специальные столовые приборы, они располагаются на соответствующей позиции в соответствии с меню.
3. Неформальный стол
Более расслабленный, но в то же время хорошо ухоженный:
- Используйте только необходимые столовые приборы.
- Для придания более современного вида можно положить на тарелку салфетку.
4. Сигналы во время еды
Это подводит нас к двум наиболее распространенным вопросам: как класть столовые приборы, когда вы наслаждаетесь едой, и как класть столовые приборы, когда вы закончили есть.
- Пауза: Вилка и нож образуют на тарелке перевернутую букву «V».
- Я не закончил: Скрещенные вилка и нож.
- Мне очень понравилось: оба покрыты вместе, параллельно, по диагонали к 4 часам.
- Я закончил: оба столовых прибора лежат прямо, параллельно друг другу на 6 часов.
Этот универсальный язык позволяет избежать прерывания беседы и придает изысканность вашему поведению за столом.
Если вы хотите продемонстрировать гостеприимство, порядок и стиль, изучение правильной сервировки стола — отличное начало. Вам не нужен роскошный званый ужин, чтобы применить эти правила на практике; достаточно просто захотеть сделать ваши встречи более приятными и дать гостям почувствовать заботу . Красиво сервированный стол — это всегда тихий, тёплый и запоминающийся приём.
Еще больше интересной и полезной информации в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить всё самое интересное.