Что такое суфле? Это что-то нежное, как облачко, то что не нужно жевать. Как раз такое блюдо подойдет для детишек во время прорезывания зубов. Давайте приготовим рыбное суфле с гарниром из киноа с овощами.
Нам понадобится (на 2-3 порции):
- Рыба 1 стейк (у меня форель);
- Яйцо 1 шт;
- Молоко 1 ст.л;
- Киноа 1 ст.л;
- Лук 1/2 шт;
- Морковь 1/2 шт;
- Тыква 100 г;
- Соль.
Лучше заранее замочить киноа в холодной воде, хотя бы на час. Овощи чистим и нарезаем мелко. В кастрюлю с толстым дном отправляем лук и морковь, тушим до готовности. Добавляем тыкву и тушим еще немного. Стейк из рыбы выкладываем на овощи, накрываем крышкой и готовим 2 минуты.
Когда рыба схватиться, убираем ее в сторону остужаться. В овощи добавляем киноа и добавляем воды.
Накрываем крышкой и тушим до полной мягкости киноа. Рыбу освобождаем от костей и добавляем молоко с яйцом, подсаливаем. Взбиваем блендером до однородности. Разливаем массу по формочкам и ставим на водяную баню.
Готовим под крышкой 10 минут.
Овощи с киноа и суфле уже готово. Сервируем и подаем. Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт порадует вашего маленького гурмана! Буду безмерно рада, если вы поделитесь фото результата в комментариях или расскажете, что любит кушать ваш малыш. Ваши истории и советы вдохновляют меня на новые статьи и рецепты!