Декабрь — особенное время. Воздух пахнет мандаринами и хвоей, а в голове уже складывается меню для главной ночи в году.
Но для пациентов с гипертонией это время не только радости, но и тревоги. Традиционный новогодний стол — это, увы, настоящее минное поле из соли, жира и сахара. Как пережить застолье, чтобы 1 января не проснуться с гудящей головой и зашкаливающим давлением?
Хорошая новость: вам не придется сидеть с листом салата, пока все наслаждаются оливье. Главное — знать врага в лицо и иметь под рукой вкусную и безопасную альтернативу. Давайте разберем 5 главных «диверсантов» на вашем праздничном столе.
Почему это опасно? Краткое напоминание
Главный враг гипертоника — скрытая соль (натрий). Она задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и создавая огромную нагрузку на сердце и сосуды. Всего одна новогодняя ночь может свести на нет месяцы лечения.
А теперь — к нашему меню.
1. Оливье и «шуба»: майонезная ловушка
Эти салаты — короли стола, но и чемпионы по содержанию вредных компонентов. Соленые огурцы, колбаса или соленая сельдь, консервированный горошек и, конечно, майонез — это настоящая солевая и жировая бомба.
- Чем заменить? Заправка: Вместо майонеза используйте соус на основе густого греческого йогурта или нежирной сметаны. Добавьте в него немного горчицы, лимонного сока и мелко нарезанной зелени. Вкус будет нежным и пикантным, а вреда — в разы меньше.
2. Мясная нарезка: колбаса и буженина
Копченая колбаса, ветчина, покупная буженина — все это продукты глубокой переработки с запредельным содержанием соли и консервантов. Два-три тонких ломтика могут содержать до трети дневной нормы натрия.
- Чем заменить? Домашней бужениной из индейки или нежирной свинины. Это несложно! Натрите кусок мяса чесноком, черным перцем и вашими любимыми травами (розмарин, тимьян), заверните в фольгу и запеките в духовке. В охлажденном виде это будет нежнейшая и ароматная закуска.
3. Соленья и маринады
Баночка хрустящих огурчиков, маринованных грибочков или помидоров — кажется, что может быть безобиднее? Но весь маринад — это, по сути, концентрат соли и уксуса, который моментально повышает давление.
- Чем заменить? Свежие овощи. Нарежьте соломкой свежий огурец, болгарский перец, морковь, сельдерей. Подайте их с тем самым полезным соусом на основе йогурта. Это добавит столу цвета, хруста и витаминов без вреда для сосудов.
4. Сырная тарелка
Сыр — источник кальция, но и огромного количества соли, особенно твердые, выдержанные сорта. Несколько кусочков пармезана или чеддера могут серьезно ударить по вашему давлению.
- Чем заменить? Выбирайте молодые и менее соленые сыры. Идеально подойдут моцарелла (в шариках), адыгейский сыр или несоленая брынза. Подайте их с виноградом, орехами и каплей меда — получится изысканная и гораздо более безопасная закуска.
5. Напитки: шампанское и газировка
Сладкое шампанское и газировки — это двойной удар. Алкоголь обезвоживает организм и может вызвать спазм сосудов, а огромное количество сахара в лимонадах вредит обмену веществ.
- Чем заменить?
Лучший выбор: Графин с чистой водой, в которую добавлены ломтики лимона, апельсина и веточка мяты.
Альтернатива алкоголю: Домашний морс из клюквы или брусники с минимальным количеством сахара.
Если все же алкоголь: Выбирайте сухое вино (не сладкое!) и ограничьтесь одним бокалом. Обязательно запивайте его большим количеством воды.
Ваш план на праздники: Контроль и Анализ
Даже «безопасные» блюда могут повлиять на вас индивидуально. Как отследить реакцию организма на праздничное меню?
Именно для этого и нужен удобный инструмент контроля. Планируете свое меню? Отследить, как праздничные блюда влияют на ваши цифры, поможет наш Telegram-бот «Кардиометр». Съели кусочек «правильного» оливье? Через час-полтора сделайте замер и добавьте в бот комментарий: «после салата».
💗 Telegram-бот с заметками, напоминаниями и отчетами.
---
Было бы очень интересно узнать, а какое «вредное», но любимое блюдо — ваш главный соблазн на новогоднем столе? И, может быть, у вас уже есть свой секретный рецепт, как сделать его чуточку полезнее?
Поделитесь своим опытом в комментариях. Давайте соберем копилку идей, как встретить праздники и вкусно, и безопасно!
---
Понравилась статья? Подпишитесь на канал «Кардиометр», чтобы не пропустить этот важный разбор и другие полезные советы от врача. Мы публикуем новые материалы каждую неделю!
---
Если хотите бумажный вариант дневника, переходите по ссылке ниже
🩺 Наш бумажный дневник с готовыми датами.
---
Посетить сайт