Друзья всем большой привет сегодня
будем готовить чебуреки. Они будут у нас ленивые
из лаваша.
Из лаваша можно приготовить на сковороде
вкусные аппетитные и сочные чебуреки с
фаршем. Такие чебуреки просто Находка
ведь не нужно замешивать тесто и тонко
его раскатывать достаточно лишь вырезать
из лаваша кружочки нужной величины и
смазать фаршем.
Да и жарятся такие чебуреки на сковороде очень быстро а их
приготовление не займёт много вашего времени.
Подготовим все необходимое.
Нам понадобится 300 г любого
фарша фарш можно использовать готовый
покупной или приготовить самостоятельно. Можно использовать
говяжий фарш свино-говяжий или даже
куриный Всё зависит от ваших вкусовых
предпочтений.
Берем одну небольшую луковицу
очищаем и нарезаем как можно
мельче.
Можно также пропустить через
мясорубку или натереть на мелкой
тёрке.
Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук, затем соль по вкусу,
также чёрный молотый перец и ваши любимые специи.
Если любите можно добавить сушёный чеснок
будет тоже очень вкусно небольшой пучок свежей зелени
просто мелко рубим ножом.
У меня свежая петрушка но вы можете взять свою любимую
зелень или делать вообще без
неё. Добавляем зелень к фаршу и всё
хорошенько перемешиваем.
Затем обязательно нужно добавить одну-две столовые ложки ледяной воды.
Благодаря этому чебуреки получатся невероятно сочными и нежными
"Ледяная вода" это такой секрет шефов, для того, что б фарш был сочным.
"Ледяную воду" часто заменяют кубиками льда.
Добавляя воду ориентируйтесь на консистенцию фарша он должен быть
не слишком густой.
Три листа лаваша у меня это 300г.
Очень советую покупать
сразу много лаваша потому что чебуреки улетают из
сковороды просто моментально.
Из лаваша вырезаем круги подходящего нам
диаметра. Можно воспользоваться тарелкой,
крышкой или кондитерским кольцом.
Если под рукой нету формы с нужным
диаметром то лаваш можно разрезать на
квадраты Примерно 15 на15 см затем
сложить квадраты по диагонали и обрезать
лишние части чтобы получился
полукруг делайте так как
удобно.
Фарш делим на приблизительно одинаковые части равные количеству
вырезанных кругов. На лаваше распределяем небольшое количество
начинки в виде фарша. Где-то одну столовую ложку фарш распределяем тонким
слоем не доходя до края.
Края лаваша смазываем водой с помощью
кисточки складываем круг из лаваша
пополам, формируя чебурек.
Плотно прижимая края чтобы начинка при жарке не вышла
наружу. Таким образом формируем все чебуреки.
Жарить можно в процессе или сделать все заготовки и потом
жарить.
Чебуреки по этому рецепту делаются легко
и быстро их можно приготовить заранее и
пожарить.
Перед подачей также их можно сделать сразу много и заморозить потом доставать по мере необходимости и жарить это очень удобно для быстрого
перекуса, или когда неожиданно нагрянули гости.
Сковороду ставим на средний огонь хорошенько разогреваем и наливаем
растительное масло, выкладываем наши чебуреки на
хорошо разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне
до золотистого цвета.
Жарятся такие чебуреки очень быстро буквально 2-3 минуты с каждой стороны.
Когда чебуреки только со сковороды,они самые вкусные, лаваш
хрустящий, а начинка сочная. Когда они немного полежат и
остынут лаваш становится более мягкий но всё
равно они остаются очень вкусными.
Из указанного количества продуктов, получилось девять
чебуреков.
Минимум времени и сил и в результате сочные, мясные,
в тонком хрустящем тесте, такие ленивые чебуреки из лаваша с
фаршем на сковороде!
Отлично подходят для любителей замороженных
заготовок.
А кроме сковороды их можно приготовить в духовке без капли масла или на
гриле.
ИНГРЕДИНТЫ
Лаваш - 3 листа
(300гр.)
Фарш - 300гр.
Лук репчатый - 1шт.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Вода (ледяная)или колотый лед -1-2ст.л.
Масло растительное -100мл. (для жарки)
Готовьте на здоровье и Всем приятного аппетита!
А также не забудьте подписаться на канал.
Спасибо за ваш лайк , за ваше мнение в комментариях.