Расчёт основан на данных четырёх крупнейших розничных сетей Московской области.
КАРИНА РОМАНОВА
Традиционный новогодний стол для жителей Московской области обойдётся немного дешевле, чем в прошлом году. Министерство сельского хозяйства и продовольствия региона (Минсельхозпрод) подсчитало актуальную стоимость главного праздничного салата. "Индекс оливье" показал, что приготовление шести порций классического блюда стоит около 663 рублей.
Этот расчёт, основанный на данных четырёх крупнейших розничных сетей, позволяет хозяйкам заранее спланировать бюджет и оценить, какой ингредиент вносит самый большой вклад в итоговую сумму.
Для приготовления оливье по классическому рецепту с варёной колбасой требуется восемь основных компонентов. Анализ показал, что самый дорогой компонент - это мясная составляющая, тогда как овощи обходятся почти даром:
- Варёная колбаса (400 г) забирает почти половину от общего бюджета - 286,3 рубля.
- Картофель (360 г), морковь (100 г) и яйца (4 шт.) вместе стоят всего около 59 рублей.
- Солёные огурцы (900 г) и майонез (200 г) составляют значительную статью расходов.
В итоге, одна стандартная порция любимого салата для новогодней ночи обойдётся жителям региона примерно в 110,5 рублей.
Впервые за долгое время Минсельхозпрод зафиксировал положительную динамику. В начале декабря 2024 года стоимость этого же набора продуктов для шести порций составляла 673,2 рубля.
Несмотря на небольшой ценовой спад, оливье остаётся в числе самых дорогих блюд новогоднего меню. По сравнению, например, с сельдью под шубой, которая считается самым бюджетным вариантом (около 51 рубля за порцию), классический оливье стоит более чем в два раза дороже. Тем не менее, как отмечают эксперты, ни одно праздничное застолье не обходится без вариаций этого блюда - от традиционных до изысканных с красной рыбой или отварным мясом.