Быстрый ужин из картошки?
ДА! Запечённый картофель в молоке - это тот самый легкий рецепт, который нужен КАЖДОМУ. Забудьте про скучные гарниры! Этот оригинальный картофель с нежнейшим вкусом станет вашим топ-рецептом на каждый день. Готовится элементарно, а результат - ресторанный уровень!
А вы знали про СЕКРЕТ молочной ванны для картошки?
Слушайте, я случайно открыл этот кулинарный лайфхак прошлым летом. Друзья приехали внезапно, в холодильнике - только картошка и молоко. И вот ЭТО произошло! Теперь готовлю только так.
Что берём (на 3-4 порции):
- Картофель средний - 600 г (выбирайте одного размера, красота же!)
- Молоко - 300 мл (можно сливки 10-20%, будет БОМБА)
- Масло сливочное - 25 г
- Чеснок - 4 зубчика (не жалейте!)
- Чёрный перец, кориандр молотый, соль - по щепотке
ШАГ 1. ГЛАВНАЯ ФИШКА - предварительная варка!
Духовку сразу врубаем на 180°. Картошку чистим и режем. Хотите быстрый ужин? Режьте кубиками. Хотите вау-эффект? Нарезайте тонкими ломтиками — получится картофельная запеканка а-ля грация!
Кипятим воду в кастрюле. Бросаем картофель на 5 минут. ВНИМАНИЕ! Это не полноценная варка - снаружи мягко, внутри сыро. Вот в чём магия!
ШАГ 2. Молочная ванна - СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ
Пока картошка булькает, в ковшике кипятим молоко с солью и кориандром. Да-да, специи в молоке - вот почему у меня получается вкуснее, чем у бабушки!
Чеснок режем крупно (мелкие зубчики пополам, крупные - на 3 части).
ШАГ 3. СОБИРАЕМ ШЕДЕВР
Сливаем воду с картофеля. Перекладываем в форму для запекания. Сверху раскидываем чеснок, кусочки масла, перчим. А ТЕПЕРЬ - самое вкусное! Заливаем горячим молоком со специями.
Накрываем фольгой и в духовку на 40 минут при 180°.
Хотите хрустящую корочку? За 15 минут до конца снимите фольгу - картофель зарумянится и станет ИДЕАЛЬНЫМ!
🔥 ЛАЙФХАКИ:
Лайфхак 1. НЕОЖИДАННЫЙ АПГРЕЙД Добавьте тёртый сыр за 10 минут до готовности. Моцарелла, пармезан, даже российский - любой превратит простой гарнир в ресторанное блюдо!
Лайфхак 2. ДЛЯ ЛЕНИВЫХ Используйте молодой картофель в кожуре - просто помойте! Экономия времени + больше витаминов.
Лайфхак 3. ПРАЗДНИЧНАЯ ВЕРСИЯ Замените молоко на сливки 20%, добавьте розмарин и тимьян. Получите изысканный гарнир к мясу уровня "Мишлен".
Лайфхак 4. ДЕТСКИЙ ХИТ Без чеснока и с меньшим количеством специй - мои дети сметают за минуту! Полезный ужин для семьи.
Лайфхак 5. ПОРЦИОННАЯ ПОДАЧА Запекайте в керамических кокотницах - получится оригинальная подача для гостей!
А какой НЕОЖИДАННЫЙ ингредиент используете ВЫ?
Серьёзно, друзья! Я добавляю иногда щепотку мускатного ореха в молоко - вкус становится космическим! А вы? Бекон? Грибы? Копчёную паприку? Напишите в комментариях своё секретное оружие!😉
Читайте также:
👨🍳Картофель: горячие блюда за 15 минут
👨🍳Картофельные биточки с фаршем
👨🍳Мясо по-французски: простой рецепт для занятых
СОХРАНЯЙТЕ этот рецепт прямо сейчас!
Делитесь с друзьями, рассказывайте маме, готовьте сегодня на ужин! Это тот самый рецепт на скорую руку, который РЕАЛЬНО работает. Вкусный картофель, который не стыдно подать и на праздник, и на будни.
Подписывайтесь на мои кулинарные эксперименты - каждую неделю тестирую безумные сочетания и делюсь только проверенными хитами!
P.S. Кто первый приготовит - пишите впечатления! Готов поспорить, что добавка понадобится 😏