При сохранении текущих темпов годовой оборот может превысить 170 млрд руб.
Оборот предприятий общественного питания Краснодарского края за январь-октябрь 2025 года составил 147 млрд руб.
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года этот показатель вырос на 14,2% в действующих ценах, или на 1,6% в сопоставимых ценах, сообщил PБK Kраснодар руководитель департамента потребительской сферы региона Роман Куринный.
По словам Куринного, основным драйвером развития отрасли остается рынок доставки, демонстрирующий высокий спрос на готовую еду и сокращение времени ее доставки. Также отмечается усиление персонализации меню, включая веганские, безглютеновые и низкокалорийные опции. Цифровизация меняет формат обслуживания, активно внедряются онлайн-заказы и растет доля безналичных платежей.
При этом глава департамента подчеркнул, что традиционные заведения общественного питания сохраняют свою ключевую роль, формируя культуру гастрономического досуга.
При сохранении текущих темпов годовой оборот может превысить 170 миллиардов рублей.