Привет! Сегодня готовлю домашнюю пиццу на тоненьком тесте с грибами и куриным филе. Получается очень вкусная, румяная, ароматная пицца, намного дешевле, чем из доставки.
Видео 👇
Ингредиенты :
Вода 100 мл
Мука 150 г
Масло 1-2 ст.л.
Соль 1/3 ч.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Дрожжи 1/2 ч.л.
Кетчуп 2-3 ст.л.
Грибы 400 г
Курица 150 г
Сыр 150 г
Диаметр пиццы 35 см
Для приготовления теста в миску вливаю 100 мл теплой воды, добавляю 1/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара и 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Сюда же всыпаю 150 г пшеничной муки, а также 1-2 столовые ложки растительного масла. Можно использовать оливковое, а можно подсолнечное без запаха. Муки может потребоваться чуть больше, либо чуть меньше.
Замешиваю тесто с помощью миксера. Это просто и быстро. Тесто должно отходить от стенок посуды, в то же время оно должно быть мягким и немного липким.
Миску с тестом накрываю пищевой пленкой и отправляю подниматься в теплое место. Лучше всего для этого подходит духовка со включенной лампочкой.
Посмотрите, как подошло тесто через 40 минут. Оно стало пышным, пористым и увеличилось в объеме. Тесто нужно обмять. И уже сейчас можно приступать к приготовлению пиццы. Но у меня еще не готова начинка, поэтому я тесто обминаю и оставляю ещё раз подойти.
Снова накрываю пищевой пленкой и также отправляю в духовку со включенной лампочкой. Либо духовку можно слегка подогреть и выключить.
Пока тесто подходит во второй раз, займусь приготовлением начинки. Здесь у меня 400 г шампиньонов. Я нарезала их на четвертинки на достаточно крупные кусочки. Добавляю шампиньонов в сковородку с небольшим количеством растительного масла. Сразу же добавляю соль. Ставлю сильный огонь без крышки. И начинаю обжаривать, помешивая грибы. Очень скоро они дадут большое количество сока.
Сначала будут вариться, сок будет выпариваться, а затем грибочки начнут обжариваться. На обжаривание грибов уходит примерно 10 минут. Кстати, в пиццу шампиньоны добавляют в сыром виде, можно сделать и так, но с жареными грибочками пицца получается вкуснее.
Когда влага из грибов практически выпарилась, добавляю 150-200 г куриного филе, нарезанного кубиками. Продолжаю обжаривать также без крышки и на сильном огне. Начинка готова, убираю ее с плиты, пусть остывает.
Теперь займусь лепешкой. Беру форму для пиццы, у меня диаметр 35 см, посыпаю ее манкой.
Выкладываю все тесто в форму и начинаю аккуратно разминать, начиная от центра к краям. Сверху обязательно нужно посыпать манкой, чтобы не прилипало тесто.
Затем на лепешку наношу кетчуп, распределяю. Вместо соуса можно использовать томаты в собственном соку, либо любой другой томатный соус, а также майонез.
Дальше выкладываю грибочки и куриное филе. В качестве начинки вы можете использовать все, что есть у вас дома.
Сверху посыпаю пиццу тертым сыром. Лучше всего для этого подходит моцарелла, он хорошо плавится, но также подойдет абсолютно любой твердый сыр.
Отправляю пиццу в духовку, разогретую до 250 градусов, обогрев вверх-вниз. У меня электрическая духовка на 10-12 минут. А вы, конечно, ориентируйтесь по своей духовке. Готовая пицца должна быть румяная, сверху и снизу хорошо пропеченая.
Желаю приятного аппетита, хорошего дня и отличного настроения!
#пицца #пиццасгрибами #пиццассыром #пиццавдуховке #пиццарецепт #пиццадома #пиццадомашняя #домашняяпицца #рецептпиццы #рецепт