Американские и бразильские учёные совершили открытие, которое поднимает ежедневный стакан апельсинового сока до уровня персонализированного биохимического регулятора. Результаты исследования, опубликованные в журнале Molecular Nutrition & Food Research, показывают, что две чашки свежевыжатого сока в день в течение 60 дней способны изменить активность более 1700 генов.
Эти изменения затрагивают ключевые процессы в организме: от регуляции артериального давления и липидного обмена до подавления системного воспаления. Таким образом, наука впервые получила детальную молекулярную карту того, как флавоноиды цитрусовых перепрограммируют работу нашего организма на фундаментальном уровне.
Наиболее интригующим аспектом исследования стала чёткая зависимость реакции организма от индекса массы тела. У участников с нормальным весом сок преимущественно модулировал гены, связанные с воспалительными процессами. В то же время у людей с избыточным весом активизировались гены, ответственные за метаболизм жиров и расход энергии. Это указывает на то, что один и тот же продукт может выполнять различные терапевтические функции в зависимости от индивидуальных особенностей организма, открывая путь к персонализированным нутрициологическим рекомендациям.
Полученные данные подтверждают, что регулярное потребление натурального апельсинового сока — это больше, чем просто источник витамина C. Это инструмент прямой поддержки сердечно-сосудистого здоровья, способный влиять на экспрессию таких значимых генов, как IL6, GSK3B и NAMPT. Исследование подчёркивает, что в эпоху точной медицины даже классические продукты питания требуют нового понимания их роли — не как универсальной пользы, а как тонкого биохимического модулятора, эффект которого индивидуален.
Фото: freepik