Предлагаю простой в приготовлении рецепт ПП торта, состоящий из тыквенных коржей и творожно - сливочного крема. Этот мини-торт создан для тех дней, когда хочется уюта, тепла и сладкого, но без угрызений совести.
Вес торта: 550 гр
Диаметр торта: 12 см
КБЖУ на 100 гр: 196,80/9,23/10,01/18,36
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
✔️ БИСКВИТ:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Очищенная тыква - 200 гр (или можно заменить морковью)
- Молоко 2,5% - 60 мл
- Рисовая мука - 40 гр
- Овсяная мука - 40 гр
- Изюм - 20 гр
- Корица - 2 гр
- Разрыхлитель - 5 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 4 гр
✔️ КРЕМ:
- Творожный сыр - 140 гр
- Мягкий творог 0% - 120 гр
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель - 3 г
✔️ Грецкие орехи - 15 гр для обсыпки по желанию
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовим бисквит. Изюм залить горячей водой на 15 минут. Воду слить, обсушить бумажным полотенцем. Если изюм крупный, то лучше его разрезать пополам ножом. ❗Изюм можно вообще не добавлять, он необязательный ингредиент.
Тыкву очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой тёрке.
Белки отделить от желтков. К желткам добавить молоко, муку с разрыхлителем, подсластитель и корицу. Перемешать венчиком до однородного состояния.
Добавить натёртую тыкву. Перемешать.
Добавить изюм, перемешать венчиком.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно, в два захода ввести взбитые белки в тесто, сохраняя воздушность.
Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием или силиконовым ковриком. Вылить тесто. Равномерно распределить в виде прямоугольника со сторонами 25 × 30 см.
Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх - низ примерно 20 минут до сухой шпажки. Готовому бисквиту дать остыть. Затем с помощью тарелки диаметром 12 см из бисквита вырезать круги. Должно получиться 4 коржа. Или можно разрезать бисквит на 4 равные части.
Обрезки подсушить в духовке. Поместить в чашу блендера обрезки и грецкие орехи (по желанию) смолоть в крошку.
Приготовим крем. В миску поместить творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Тщательно размять силиконовой лопаткой до объединения ингредиентов.
Сборка торта. На подложку выложить корж, смазать кремом. По желанию в прослойку можно добавить чернослив или орешки.
Обмазать бока тортика и верх кремом. Обсыпать бисквитной крошкой. Убрать в холодильник на ночь.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Если вам понравился рецепт и вы хотите поддержать развитие блога — буду очень благодарна за донат. Ваша поддержка помогает мне создавать больше полезных и вкусных идей без сахара и глютена❤️
Ссылка на донат👇