🟡 Зелёное масло для котлет по-киевски, стейка, бутербродов.

Рецепт с секретным ингредиентом и полным разбором, чтобы получилось у всех

Эта статья появилась благодаря моей любви к быстрым, вкусным и ресторанным заготовкам в заморозку.

В большой статье на канале я показываю, как за 1 час 40 минут приготовить 8 ужинов на всю семью — так, чтобы 1–2 недели питаться как в хорошем ресторане. И котлеты по-киевски там — главный герой.

Чтобы они получились сочными, ароматными — нужно одно правильное зелёное масло.

🔸 Ингредиенты для зелёного масла
(на 180 г)

Можете сделать на пол пачки масла, можете на 2-5-10)
это граммовки на 1 пачку 180 гр

• сливочное масло — 180 г
• петрушка + укроп — в том соотношении, что любите
  
  (я — фанат петрушки и ненавистник укропа, поэтому беру много петрушки и совсем немного укропа)
• чеснок — 2 зубчика
• соль — ½ ч. л.
• чёрный молотый перец — по вкусу
• и секретный ингредиент - мята свежая — 1 листик

Важно

Мяту не боимся добавлять, но один-два листика. Мохито не случится, но что-то невероятное происходит с этим маслом при ее добавлении.

🔸 Как приготовить зелёное масло (пошагово)

1. Топим сливочное масло до жидкого состояния в микроволновке импульсами (на водяной бане тоже естественно можно),
2. Рвем прям в масло всю необходимую зелень
3. Выдавливаем зубчики чеснока
4. Солим, перчим
5. Пробиваем блендером до однородной массы.
6. Выливаем зеленую ароматную массу в чашечку и отправляем в холодильник или морозилку.

🔸 Как использовать зелёное масло

• В котлеты по киевски заворачиваем внутрь кусочки.
• На бутерброды - размягченное
• На стейки - прям на сковородку кидаем хоть из морозилки. И поливаем мяско этим всем несколько раз (ну, знаете как стейки жарят?)

🔸 Лайфхак, который экономит нервы

Когда масло только схватится — разрежьте его ножом прямо в форме на небольшие квадратики.

Так в заморозке вы легко достаёте один кусочек, а не долбите общую глыбу.

можете в плотный пакетик вылить немного остывшее масло, положить на ровную поверхность в морозилку, и как схватится - ребром ножа показать пакетику где будут кубики. Тогда по этим углублениям оно будет ломаться

🔸 Итог

Теперь у вас есть идеально сбалансированное зелёное масло, с которым котлеты по-киевски получаются сочными, ароматными и стабильными — без потёков и провалов.

Если вы делаете мои ресторанные заготовки, это масло — обязательная часть.

🟡 Приглашаю в ТГ, чтобы:

• выдать вам ссылки на артикулы
• выдать маршрут к видео приготовления, что публикую в ВК и инст

Телега как карта маршрут - на видео, на статьи с рецептами или инструкции по созданию или переделкам, ссылки на вб и озон, чтобы нигде ничего не заблочили и я успешно развивала свое любимое детище, а вы выбирали удобную себе площадку

Подписывайся)