Всем здравствуйте😊
Захотелось потыкать буковки.
Холодно, серо, темно😕
Вот вам для настроения вкусняшка- закрутки. Это я их так называю. Этот рецепт у меня из прошлого. Из серии " когда дети были маленькие".
Не помню, из какого источника. Напечатан на листочке.
Рецепт.
Маргарин___200г ( размягченный)
Яйца___2-3шт
Молоко___1стакан
Дрожжи сухие___1ст.л
Соль___щепотка
Мармелад ___берём самый простой, лучше развесной.
Мука, сахар.
Всё вышеперечисленное смешать, всыпать муку пшеничную и замесить тесто ( д. б. чуть жиже пельменного). Вымешанное тесто положить в холодильник на два часа ( можно и больше).
Муки уходит достаточно. Я тесто делила на две части. Закрутками занималась два дня.
Из теста раскатать тонкий пласт на сахаре ( доску слегка периодически подсыпать сахаром), разрезать на сектора. Положить начинку ( мармелад и т. п.), завернуть с широкого конца.
Печь в хорошо нагретой духовке.
Я пекла на среднем уровне при 225 градусах 12-13 минут. Каждый приспосабливается к своей духовке.
После того как вынули из духовки, перекладываем на блюдо и почти сразу посыпаем сахарной пудрой.
Примечание.
Я клала дольки мармелада на узкую часть сектора и сворачивала с узкого конца.
Перепутала. Потом попробовала на следующий день как в рецепте с широкого конца. Тогда получаются миниатюрные круассанчики. Ну а мне больше понравился все-таки первый вариант. Они получаются более пухлыми.
Дольки практически остаются целыми и придают приятную кислинку. Сахара на доску сыпать немного.
Девочки, мальчики, закрутки съедаются мгновенно. "Щелкаются" как семечки. Поэтому печь такое надо всё же пореже😊
На этом пока, всем мира и добра.
3.12.25г.
Чита 23.40