Я уверен, что замороженный хек может стать ЗВЕЗДОЙ вашего ужина?
Забудьте про скучную рыбу! Сегодня готовим медальоны из хека с хрустящей корочкой - это быстрый ужин, который влюбит в себя всю семью! Рецепт быстрый для тех, кто ценит вкус и экономит время.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для медальонов:
Хек медальоны - 600 г (это наш герой!)
Оливковое масло - 2 ст.л. (можно заменить любым)
Лимонный сок - 1 ст.л. (секретный усилитель вкуса)
Чесночный порошок - 0.5 ч.л. (ваша тайная специя)
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Волшебный кляр:
Яйцо крупное - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л. (ДА, именно он!)
Мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой
ШАГ 1: РАЗМОРАЖИВАЕМ ПРАВИЛЬНО
Медальоны из хека - это спрессованные кусочки филе без костей. Главное - разморозить их БЕРЕЖНО! Никаких микроволновок! Просто оставьте на тарелке при комнатной температуре. Это легкий рецепт, который начинается с терпения.
ШАГ 2: МАРИНУЕМ КАК ПРО-ШЕФ!
Выкладываем размороженные медальоны на тарелку. Поливаем лимонным соком с обеих сторон, посыпаем чесночным порошком и специями. Оставляем на 25-30 минут. Знаете, в чём фишка? Лимонный сок убирает рыбный запах и делает мясо нежнее!
ШАГ 3: КЛЯР-БОМБА (готовится за минуту!)
В миске взбиваем яйцо с майонезом до однородности. Если яйцо мелкое - берите два! Добавляем просеянную муку и взбиваем ещё раз. Образуется вязкий кляр без единого комочка. Это ваше секретное оружие для хрустящей корочки!
💡Лайфхак 1: МАЙОНЕЗ ТВОРИТ ЧУДЕСА
Майонез в кляре - это НЕ шутка! Он делает корочку невероятно золотистой и хрустящей. Кулинарный лайфхак, который изменит вашу жизнь!
ШАГ 4: ОБМАКИВАЕМ И ЖАРИМ!
Каждый медальончик щедро обмакиваем в кляр со всех сторон. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываем рыбку и жарим 5-6 минут до золотистой корочки.
💡Лайфхак 2: СРЕДНИЙ ОГОНЬ - ВАШ ДРУГ
Не спешите! На сильном огне кляр сгорит, а рыба останется сырой. Средний огонь - необходим для идеального ужина.
ШАГ 5: ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ И ДОВОДИМ ДО СОВЕРШЕНСТВА
Переворачиваем медальоны, накрываем крышкой и жарим ещё 5 минут. Крышка помогает рыбе пропариться внутри, оставаясь сочной!
💡Лайфхак 3: КРЫШКА = СОЧНОСТЬ
Этот простой приём превращает жареную рыбу в ресторанное блюдо. рискни - и больше никогда не пожарите сухую рыбу!
ШАГ 6: ПОДАЁМ КАК В РЕСТОРАНЕ
Перекладываем готовые медальоны из хека на тарелку, украшаем свежей зеленью. Подаём с овощами, рисом или картофельным пюре. Это полезный ужин и вкусная рыба одновременно! Рыбка получается сочная, с золотистой корочкой, детки уплетают за обе щёки.
💡Лайфхак 4: ЛИМОННАЯ ДОЛЬКА НА ФИНИШЕ
Подайте медальоны с долькой лимона - гости оценят кислинку!
💡Лайфхак 5: ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС - УСИЛИТЕЛЬ ВКУСА
Смешайте сметану с чесноком и зеленью - получится топ-ужин!
А КАКОЙ ВАШ СЕКРЕТ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ?
Может, вы добавляете паприку? Или используете панировочные сухари? Расскажите, а мы попробуем! И да, покажите фото своего оригинального ужина - будем вдохновляться вместе!
Также:
👨🍳 Восточный ужин дома за 20 минут
👨🍳 Минтай в подливке - пальчики оближешь
👨🍳 Рыбные пельмени
СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ, СТАВТЕ ЛАЙК!
Этот быстрый завтрак (или ужин!) станет вашим любимым! Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, угощайте близких. А я уже готовлю для вас новые кулинарные новинки!
Приятного аппетита и хрустящей корочки на вашей кухне!❤️
P.S. Попробовали рецепт? Напишите, понравилось ли! Ваше мнение делает наши рецепты ещё лучше. Подписывайтесь на новые рецепты для семьи!
#медальоныизхека #рецептырыбы #рецептыдлясемьи #быстрыйужин #вкуснаярыба #кулинарныелайфхаки #рецептынаскоруюруку #рецепты