Дичь - это риск, и мясо медведя - самое опасное. Врач предупредила. Как указала диетолог Анна Белоусова, медвежье мясо нежелательно для употребления в пищу, так как в нём много паразитов. И ни обработка, ни замораживание, ни высушивание, ни вывяливание заражённого мяса не страхует человека от заболевания. "Если очень хочется дичи, то покупается только прошедшая ветконтроль, санитарный контроль, эпидемический контроль. Только чистая", - отметила Белоусова.
Ведущая программы "Жить здорово!" Елена Малышева призвала жителей России не употреблять в пищу печень белого медведя. Поскольку этот продукт опасен для здоровья, а его чрезмерное потребление может привести к летальному исходу. Причина - высокое содержание в медвежьей печени витамина А.
Кроме того, белый медведь занесён в Красную книгу России и Красный список Международного союза охраны природы (МСОП). В циркумполярном регионе их обитает около 26 тысяч особей. И порядка 7-9 тысяч живут в Арктике, что составляет примерно 30% от мировой популяции.
Скриншот кадра программы "Жить здорово!"
Мясо медведя - самое опасное
В своём комментарии к ситуации для Царьграда диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова отметила, что о вреде употребления печени белого медведя известно уже давно. С тех самых пор, как мир узнал о том, что существуют витамины.
Было выявлено, что в печени белого медведя очень много витамина D. Даже однократное употребление печени белого медведя в большом количестве может привести к гипервитаминозу этого витамина. Следовательно, к смертельному исходу, если это делать регулярно. Но на секундочку: что у нас там с белым медведем в Красной книге? Печень белого медведя в магазинах открыто не лежит. Это сугубо региональный продукт. И даже жители народов Севера не употребляют его в пищу. Поэтому Елена Малышева в очередной раз себя показала, молодец,
- заметила собеседница Царьграда.
Медвежье мясо само по себе - довольно опасный продукт. В нём могут быть такие паразиты, что никакая обработка не поможет. Безусловно, мясо диких животных, в котором нет гормонов, антибиотиков, оно привлекает. Но, как подчеркнула врач, важно помнить, что звери, обитающие в природе, постоянно контактируют с почвой и продуктами жизнедеятельности различных организмов. И всё это потом съедается этим же зверьём. Получается такой "паразитарный круговорот".
Да, все звери, которых мы едим из дикой природы, в них меньше холестерина - они его практически не накапливают. И если мы сравним с коровой, а уж тем более со свиньёй, то там его (холестерина. - Ред.) на порядки меньше. Это с одной стороны. С другой стороны, в той же медвежатине живут паразиты. Конкретно - трихинелла, которая может прижиться и в теле человека. И если мясо заражено трихинеллёзом, то ни замораживание, ни высушивание, ни вывяливание - ничего не страхует человека от заболевания,
- пояснила Белоусова.
Есть только чистое мясо
Так что же, теперь совсем не есть дичь? Ведь любое мясо может быть заражено паразитами. По мнению врача, есть мясо диких зверей можно. Но оно должно пройти обязательный контроль.
Если очень хочется дичи, то покупается только прошедшая ветконтроль, санитарный контроль, эпидемический контроль. Только чистая,
- подытожила Белоусова.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
AESAN назвал сроки хранения замороженного мяса от 6 до 12 мес
Эндокринолог Гудожникова раскрыла связь пищи и дефицита витаминов
Этот продукт подорожает за 5-7 дней до Нового года: Можно запастись
__________
Не боимся говорить правду в Телеграме: https://t.me/tsargradtv