Простые и вкусные рецепты низкокалорийных блюд для ужина

Вкусно покушать вечером хочется каждому из нас, но далеко не всегда у человека есть возможность уделить много времени приготовлению пищи после тяжелого рабочего дня. Предлагаем вашему вниманию подборку простых рецептов, которые позволят насладиться вкусом еды без вреда фигуре.

Салат с курицей гриль

Если вы хотите получить максимум пользы от приема пищи, то рекомендуем попробовать следующий рецепт.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (гриль) — нежное мясо птицы прекрасно подойдет для приготовления диетического блюда, оно содержит большое количество белка и минимум жиров, поэтому идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой; 150 граммов будет вполне достаточно;
• Свежий листовой салат — источник витаминов группы В, А, К, фолиевой кислоты и кальция, он способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ и снижает уровень холестерина в крови; возьмите одну небольшую горсть листьев салата;
• Один свежий огурец — это овощ богат клетчаткой, которая необходима организму для нормального функционирования кишечника, а также витаминами C и E, способствующими укреплению иммунитета; нарежьте его тонкими ломтиками;
• Один спелый помидор — в нем содержится ликопин, который помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты и других видов онкологии; разрежьте его кольцами;
• Одна столовая ложка качественного оливкового масла первого холодного отжима — продукт является источником полезных мононенасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, необходимых нашему телу ежедневно;
• Чайная ложечка свежего сока лимона — цитрусовый фрукт известен высоким содержанием витамина С, поддерживающего иммунную систему организма и ускоряющего процесс заживления ран;
• Немного свежемолотого черного перца и морской соли крупного помола — специи улучшат вкусовые качества готового блюда.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сократить время готовки. На блюдо выкладываются сначала измельченные вручную листья салата, сверху кладутся красиво нарезанные огурчики и томаты.
2. Далее идет очередь самой главной составляющей – отваренной либо запечённой предварительно куриной грудки. Её можно нарезать небольшими полосками или же просто разделить на волокна.
3. Чтобы придать блюду особый аромат, сделайте простой заправочный соус. Для этого смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, немного соли и чёрного перца. Всё тщательно взбейте венчиком или встряхните в банке с плотно закрытой крышкой.
4. Готовым соусом полейте салат непосредственно перед употреблением.

Пищевая ценность данного блюда невелика и составляет приблизительно 180 килокалорий на порцию.

Запечённые овощи с сыром фета

Это блюдо порадует вас своим ярким внешним видом и насыщенным ароматом свежей зелени и пряностей. Оно представляет собой сочетание свежих сезонных овощей, запечённых в духовке до золотистого цвета, дополненных солоноватым вкусом греческого сыра фета.

Ингредиенты:

• Половинка молодого кабачка — данный овощ считается одним из самых подходящих продуктов для желающих похудеть благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды;
• Половинка маленького баклажана — баклажаны богаты антиоксидантами, защищающими клетки нашего тела от повреждений свободными радикалами, что замедляет процессы старения кожи и внутренних органов;
• Половина болгарского красного перца — сладкий перец обладает множеством полезных свойств: повышает иммунитет, улучшает зрение, ускоряет метаболизм;
• Сыр фета — греческий мягкий рассольный сыр белого цвета с пикантным вкусом, содержит витамины A, D, B12, кальций, фосфор и белок;
• Сухие травяные смеси типа прованских трав, сушеного чеснока и тимьяна — они придадут блюду характерный средиземноморский оттенок вкуса;
• Цитрусовый кислый привкус внесёт одна чайная ложка свежеотжатого лимонного сока;
• Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное или оливковое высшего сорта — небольшое количество поможет избежать пересыхания овощей во время термической обработки.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Очистим овощи от кожуры, если требуется, и нарежем их красивыми большими кусками так, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ внутри каждого ломтика.
2. Аккуратно уложив всё в жаропрочную посуду, щедро обсыпаем наши заготовки любимыми сухими травками и другими выбранными вами специями, добавляем ложку растительного масла и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно.
3. Отправляем противень в разогретую духовку, выставляя температуру 190 градусов Цельсия, где оставляем готовиться примерно 20–25 минут, пока поверхность овощей не станет румяной и аппетитной.
4. Когда овощи уже практически готовы, достаём их ненадолго из духового шкафа и осторожно раскладываем сверху небольшие кубики мягкого сыра фета, снова отправляем назад буквально на пять-семь минут, чтобы сыр успел слегка расплавиться.
5. Перед непосредственной подачей рекомендуется дополнительно украсить кушанье несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока.

Таким образом, ваше новое блюдо порадует всех любителей здоровой кухни, ведь калорийность одной такой порции составит порядка 160 килокалорий.

Творожный омлет с зеленью

Этот вариант омлета отличается легкостью и воздушностью. Он отлично подойдёт людям, предпочитающим низкокалорийные завтраки или поздние ужины.

Ингредиенты:

• Два крупных домашних яйца — прекрасный источник протеинов, витаминов групп A, D, E, K, холина и селена, обеспечивающих нормальное функционирование нервной системы и мышц;
• Стограммовая пачка нежирного творога — натуральный молочный продукт служит отличным поставщиком полноценного животного белка, полезного жира и кальция;
• Небольшой пучок свежей укропной или петрушечной зелени — содержащиеся здесь фитонциды обладают антибактериальными свойствами, укрепляют иммунитет и освежают дыхание;
• Две столовые ложки молока минимальной жирности — жидкая часть нашей массы должна быть обязательно обогащена кальцием и витамином D, содержащимся именно в молочных продуктах;
• Чёрный свежемолотый перец и обычная поваренная морская соль — минимальное количество этих компонентов необходимо исключительно для улучшения вкусовых качеств продукта.

Приготовление:

1. Первым делом разбейте два свежих яйца в глубокую миску и взболтайте их интенсивно венчиком или обычным кухонным ножом.
2. Добавляйте постепенно остальные компоненты, последовательно вводя в яичную основу творог, затем немного молока и мелко порезанную зелёную траву.
3. После тщательного перемешивания добейтесь однородной кремообразной структуры вашей будущей основы.
4. Выбирая подходящую кастрюлю или толстостенную чугунную сковороду с хорошим антипригарным покрытием, прогрейте её на умеренном уровне нагрева плиты.
5. Тонким равномерным слоем заливайте содержимое чашечки внутрь посуды и прикройте крышкой, оставив огонь минимальным.
6. Спустя примерно четыре-пять минут можете проверить готовность вашего блюда путём аккуратного переворачивания пластинки омлета лопаткой.
7. Ещё несколько минут выдержите ваш кулинарный шедевр на плите и подавайте к столу!

Омлет получится очень лёгким и малокалорийным — всего-то около 150 килокалорий на весь объём.

Все предложенные выше рецепты позволяют быстро приготовить полезные и вкусные блюда, обладающие приятным внешним видом и оптимально сбалансированным составом белков, углеводов и жиров. Они подойдут как вегетарианцам, так и сторонникам здорового образа жизни, желающим поддерживать себя в хорошей физической форме.