Для новогоднего стола 2026 года, символом которого будет Красная Огненная Лошадь, подойдут такие десерты, как торт «Красный бархат», пирожные «Павлова» с ягодами и взбитыми сливками, а также имбирные пряники в виде подковы. Насыщенный вкус, пряный аромат и возможность для творчества делают их любимыми лакомствами как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты для теста: 100 г сахара, 100 г меда, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 350 г муки, щепотка ванилина, ½ ч. л. молотого имбиря, щепотка молотого кардамона, 1 ч. л. молотой корицы, пакетик разрыхлителя, щепотка соли.
Для глазури: 1 яичный белок, 150 г сахарной пудры, лимонный сок, ванилин, пищевой гелевый краситель (по желанию).
Приготовление:
В кастрюле смешайте сахар, мед и соль. Добавьте масло, ванилин, имбирь, кардамон, корицу и другие специи. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до однородной массы. Добавьте соду и продолжайте нагревать, помешивая, пока тесто не станет карамельного цвета. Взбейте яйца и медленно влейте их в тесто, продолжая мешать. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто средней густоты. Охладите тесто в пакете в холодильнике 30 минут.
Раскатайте охлажденное тесто до толщины 5 мм, вырежьте фигурки и выпекайте при 150-170 °C 5-7 минут.
Для глазури взбейте сахарную пудру с яичным белком, добавьте ванилин, лимонный сок и краситель, если вы его используете. Если глазурь получилась слишком густая, можно добавить немного воды. Нанесите глазурь и оставьте для засыхания.