Эта история берёт своё начало с середины 40-х годов прошлого столетия. Устав от того, что их кафешка стала пристанищем для бедной молодёжи или мужчин, желающими познакомиться с симпатичными официантками, братья Макдональды решили изменить концепцию и меню. Однако их детище так и осталось бы очередной забегаловкой, если бы не упорство случайного продавца миксеров. О том, как незнакомец смог воздвигнуть целую империю быстрого питания — читайте далее.
В начале 40-х кафешка братьев Макдональдов в Сан Бернардино не приносила дохода. Несмотря на большой ассортимент блюд в меню посетители заказывали одно и тоже. В основном гости заказывали недорогие блюда, ведь главной целью посещения кафе была не еда, а знакомство с молодыми официантками, мечтавшими покорить Голливуд.
В итоге, уставшие от постоянных убытков братья, решились на радикальные перемены. Они уволили всех официанток и поваров и на три месяца закрыли кафе.
После раздумий они приступили к ремонту, полностью перекраивая своё детище. Открытие поразило всех: в меню осталось всего два блюда: бургеры и картошка фри. Напитки при этом были простые и понятные: кола, чай и соки. С ценами Макдональды тоже не церемонились и уменьшили их почти вдвое. Также они отказались от дорогостоящей посуды, заменив всё на копеечные бумажные тарелки и пакеты.
Ожидая очередной провал, братья были шокированы неожиданным успехом: их бургеры и картошку фри сначала оценили дети, а потом и взрослые.
Вскоре из разных штатов к братьям стали приезжать другие владельцы кафе. Им было интересно посмотреть, как всего несколько блюд прославили заведение.
Кто-то даже высказал идею, что хотел бы также. Тогда Макдональдсы начали продавать франшизу, но успеха это не принесло.
Каждый новый владелец оставлял лишь имя, а меню и состав блюд менял по своему усмотрению. В итоге новые кафешки быстро переставили пользоваться спросом, и бизнес угасал.
Незнакомец и надежда на успех
Всё изменилось, когда в 1954 году в кафе Макдональдсов пришел Рэй Крок. Отведав ставший фирменным молочный коктейль, он предложил братьям сделку. По идее Крока, он вместе с Макдональдами должен был основать единую сеть по всей стране.
Для обеих сторон это означало бы небывалый успех: браться стали бы владельцами целой бургерной империи, а он — поставлял бы им миксеры.
Немного подумав, хозяева кафешки согласились. Однако вскоре возникли новые трудности: от кафе к кафе блюда получались разными по вкусу, хоть и выглядели одинаково.
Тогда Крок обратился к фермерам, чтобы выяснить в чем же дело: в сорте картофеля или способе его обжарки. Оказалось, всё дело в способе хранения. Перед приготовлением картофельных палочек клубни по совету фермеров стали держать в открытых корзинах, чтобы немного подсушиться.
Через некоторое время всё получилось, а слава о божественной картошке потекла по городам. Однако приобретать франшизу никто не стремился. Конкуренты и вовсе не скрывали смеха, отмечая, что идея Крока — сезонный бзик.
В итоге общительный предприниматель пустил слух о прибыльном и малозатратном бизнесе в гольф-клубе, куда часто наведывался. Интересуясь диковинкой, 18 членов сообщества приобрели франшизу. Однако у них уже был бизнес, и кафешки стали обычным довеском.
Слушали и делали
Настоящий спасением стала семья Эгетов. Они 20 лет копили на свой ресторан, и в итоге решились на покупку франшизы. Уже через несколько месяцев прибыль текла рекой.
В итоге за франшизой к Кроку снова потекли толпы людей, но и тут о прибыли приходилось лишь мечтать. Изменить ситуацию помог друг-экономист Гарри Соннеборн. Он предложил Кроку выкупать землю под будущие рестораны и сдавать её в аренду. Причем последняя напрямую зависела от выручки ресторана.
Уже к 1956 году в Америке было открыто 20 ресторанов Макдональдс, а через год их было 37!
В 1961 году Крок выкупил у братьев Маклональдов все права на кафешки, ведь фактически он раскрутил этот бизнес. Запросив баснословные 2,7 миллиона долларов, братья были удивлены согласию бывшего компаньона.
Рассорившись с Гарри Соннерборном, Крок забрал всё в свои руки. Уже в 1974 году число его ресторанов перевалило за 3 тысячи.
Успех в Москве
Несмотря на переговоры с русскими, открыть свой первый ресторан в России Крок смог лишь в 1990 году. По площади это был самый большой ресторан из всей сети, а за год точка обслужила более 50 миллионов человек. Это был рекорд, который никто не мог побить.
Рэй Крок, простой продавец миксеров, на собственном примере показал: любовь к своему делу и строгое следование системе стандартизации могут изменить жизнь к лучшему.
________________
Подпишитесь на наш канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии, этим вы поможете донести важную информацию до большего количества людей.