Простой полезный десерт без сахара, который обожает мой ребенок!
Многие называют его кексом. Но мне очень нравится именно название "банановый хлеб" - как-то интереснее звучит🔥
📌Ингредиенты:
Спелые бананы 2 шт (200 гр)
Яйцо с0 2 шт
Масло растительное 30 гр
Сироп топинамбура 30 гр
Рисовая мука 110 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Миндальная мука 30 гр
Зеленая гречка 40 гр
Разрыхлитель 8 гр
Пребиосвит 3 гр
Соль 1/4 ч.л.
❗️Получается достаточно несладкий. Если любите послаще, добавьте еще 2-3 гр пребиосвита.
✍️Как заменить муку из зеленой гречки
Вариант 1
Кукурузная мука 30 гр
Рисовая мука ц/з или кукурузный крахмал (добавить сверху) 10 гр
Вариант 2 - дополнительно добавить вместо муки из зеленой гречки
Рисовая мука ц/з 30 гр
Кукурузный крахмал 10 гр
⏩Готовим:
1) Готовим форму 10*20 см, изолируем дно пергаментом и фольгой. Либо берем форму для кексов с дном и простилаем ее пергаментом. Ставим форму на противень. Включаем духовку разогреваться на 175 градусов, режим "верх-низ".
2) Смешиваем в миске спелые бананы, яйца, масло растительное, сироп топинамбура и пробиваем блендером до однородности.
3) Далее добавляем рисовую муку, кукурузный крахмал, миндальную муку, муку из зеленой гречки (если нет - см. замены выше), разрыхлитель, пребиосвит и соль. Хорошо перемешиваем венчиком.
4) Добавляем любимые специи - корицу, кардамон, мускатный орех. Можно добавить шоколадные калеты, орехи.
5) Сразу переливаем тесто в заранее подготовленную форму. Разравниваем. Я разрезала банан на две части, выложила сверху и присыпала миндальными лепестками.
6) Ставим выпекать до сухой зубочистки. У меня ушло 40 минут при температуре 175 градусов.
7) Вынимаем хлеб из духовки и по желанию смазываем бананы сиропом топинамбура.
8) Остужаем на решетке 15-20 минут, с помощью ножа извлекаем из формы и можно кушать пока теплый🤤
Вам понравился такой хлеб? В каком варианте больше любите - несладкий или послаще?