Нужен вкусный десерт к чаю, а духовку включать не хочется или нет времени? Этот рецепт — прямое решение. Манник в микроволновке готовится быстрее, чем закипит чайник. Получается влажный, насыщенный пирог с какао, который понравится всем: его простоту оценят начинающие, а вкус — даже те, кто обычно равнодушен к сладкому. Никакой магии, только проверенная кухонная физика.
Рецепт:
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — ¼ ч. л.
- Кефир — 200 мл (примерно 1 стакан)
- Мука пшеничная — 120 г (примерно 1 стакан)
- Сахар — 200 г (примерно 1 стакан)
- Манная крупа — 160 г (примерно 1 стакан)
- Какао-порошок — 2-3 ст. л.
- Сода пищевая — ½ ч. л.
Способ приготовления:
В миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло и соду. Важный момент: если кефир не очень кислый, добавьте к соде несколько капель лимонного сока или уксуса. Это нужно, чтобы сода гарантированно вступила в реакцию, и в готовом пироге не было её привкуса. Хорошо перемешайте.
В ту же миску добавьте яйцо, соль, сахар, манную крупу, муку и какао. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до однородного состояния без комков. Тесто будет достаточно густым, но текучим.
Возьмите форму, подходящую для использования в микроволновой печи (силиконовую, стеклянную, керамическую). Смажьте её дно и стенки тонким слоем сливочного или растительного масла. Выложите тесто, разровняйте ложкой или лопаткой.
Поставьте форму в микроволновую печь. Готовьте при мощности 800 Вт в течение 9-10 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от модели микроволновки.
Важный этап отдыха. Когда таймер отключится, не открывайте дверцу сразу. Дайте пирогу постоять внутри ещё 3-4 минуты. Он дойдёт и окончательно закрепится.
Аккуратно извлеките манник из формы. Его можно подавать просто так, посыпать сахарной пудрой, полить сгущёнкой, глазурью или джемом.
Советы по приготовлению:
- Аккуратно надавите на центр пирога пальцем. Если поверхность упругая и пружинит — готово. Можно также проверить деревянной шпажкой.
- Если после 9 минут пирог кажется вам слишком влажным в середине, дайте ему просто остыть прямо в форме. Он «дойдёт» за счёт остаточного тепла.
- В тесто можно добавить горсть изюма, орехов или кусочков шоколада. Какао можно частично заменить на такое же количество муки, чтобы получить светлый вариант.
- Не используйте металлические формы и избегайте декора с металлическими элементами.
Итог: Этот манник доказывает, что для вкусной выпечки не всегда нужна духовка и много времени. Всего несколько минут, простой набор продуктов — и у вас на столе ароматный домашний пирог. Идеальный вариант для неожиданных гостей, внезапного желания сладкого или когда просто нет сил затевать большую готовку.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
Можно ли заменить кефир?
Да, на любой другой кисломолочный продукт: простоквашу, ряженку, йогурт или даже немного разбавленный уксусом/лимонным соком кефир.
Почему нельзя открывать микроволновку сразу?
Пирог ещё доходит за счёт остаточного жара. Если открыть дверцу резко, он может осесть.
Какую форму использовать?
Подходит только посуда для СВЧ: стекло, керамика, силикон. Металлическую форму использовать нельзя.
Пирог не пропёкся за 9 минут. Что делать?
Добавьте ещё 1-2 минуты на той же мощности. Мощность и особенности печей могут отличаться.
Можно ли убрать какао?
Да, просто замените какао таким же количеством муки или манки.
Почему нужен лимонный сок?
Он гарантированно гасит соду, особенно если кефир некислый. Без этого в пироге может остаться привкус соды.
Пирог получился влажным внутри. Это нормально?
Да, для манника это характерно. Он должен быть влажным и плотным, а не сухим и рассыпчатым.
Как его украсить?
Пока тёплый, можно полить глазурь, сгущёнку, посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или орехами.
Можно ли уменьшить сахар?
Да, но помните: сахар не только для вкуса, он влияет на влажность и структуру. Резко уменьшать не стоит, лучше начать со 150 г.
Как хранить?
Лучше всего хранить под крышкой или плёнкой при комнатной температуре не больше 2-3 дней.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Ровно и красиво удалить сердцевину из яблока можно с помощью обычной пробки от пластиковой бутылки. Разрезаем яблоко на ровные круглые ломтики, кладем пробку на сердцевину по центру и придавливаем. Быстро и удобно.
✔️ При помощи бельевой прищепки можно закрыть любую открытую упаковку, или что-то зафиксировать, например, ложку на краю кастрюли, если необходимо постоянно помешивать, она не будет нагреваться и опускаться на дно.
✔️ Если завинчивающаяся крышка не откручивается, оденьте резиновую перчатку, крышка откроется легко.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.