Нет, сделать такой документ без личной встречи с нотариусом по российским законам нельзя. Подобную «услугу» предлагают только мошенники.
Нотариусы регулярно сталкиваются на практике с подобными фальшивыми доверенностями. Вот такой случай произошел в Пермской области.
В нотариальную контору обратилась женщина и сообщила, что муж выдал на нее доверенность в онлайн-режиме. Нотариус проверила