Побалуйте себя в Новогодние праздники оригинальными блюдами. Производители Nolte Küchen, принимающие заказы на кухонную мебель в шоу-руме Санкт-Петербурга, отобрали для вас классические блюда из Германии. Вот пять новогодних рецептов немецкой кухни, которые отлично подойдут для праздничного стола:
▎1. Рождественский гусь (Weihnachtsgans)
Ингредиенты:
• Гусь (3-4 кг)
• Соль, перец
• 2 яблока
• 1 луковица
• 200 г квашеной капусты
• 100 мл воды
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Вымойте гуся, обсушите и натрите солью и перцем как внутри, так и снаружи.
3. Яблоки и лук нарежьте крупными кусками и положите внутрь гуся.
4. Поместите гуся на решетку в противень, добавьте квашеную капусту и воду.
5. Запекайте в духовке около 2-3 часов, поливая мясо соком каждые 30 минут.
6. Готового гуся подавайте с картофельными клецками и красной капустой.
▎2. Печенье "Лебкухен" (Lebkuchen)
Ингредиенты:
• 250 г меда
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 500 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Специи (корица, гвоздика)
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле нагрейте мед и сахар до растворения.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и специи.
3. Влейте медовую смесь и добавьте яйцо, замесите тесто.
4. Оставьте тесто на ночь в холодильнике.
5. Раскатайте тесто и вырезайте фигурки, выпекайте при 180°C около 10-12 минут.
6. После остывания украсьте глазурью или орехами.
▎3. Квашеная капуста с яблоками (Sauerkraut mit Äpfeln)
Ингредиенты:
• 500 г квашеной капусты
• 2 яблока
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к нему квашеную капусту и нарезанные яблоки.
3. Тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте как гарнир к мясным блюдам.
▎4. Картофельные клецки (Kartoffelknödel)
Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• Соль
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, затем очистите и разомните в пюре.
2. Добавьте муку, яйцо и соль, замесите тесто.
3. Сформируйте из теста небольшие клецки.
4. Варите в подсоленной воде до всплытия (около 10 минут).
5. Подавайте с мясом или соусом.
▎5. Штрудель с яблоками (Apfelstrudel)
Ингредиенты:
• 500 г готового теста для штруделя
• 1 кг яблок
• 100 г сахара
• Корица, изюм, грецкие орехи
Для приготовления штруделя, который представляет собой рулет из тонко раскатанного теста с начинкой, можно использовать различные виды теста: вытяжное, слоёное или бездрожжевое. Выбор теста зависит от начинки, которую вы планируете использовать. Также можно приобрести готовое тесто.
Ингредиенты для бездрожжевого теста:
• Пшеничная мука — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 300 мл
• Оливковое масло — 70 мл
Приготовление бездрожжевого теста:
1. В глубокой миске соедините яйцо, воду и муку, замесите мягкое тесто.
2. Сформируйте из теста шар, поместите его в миску, сделайте крестовидный надрез и обильно смажьте оливковым маслом со всех сторон.
3. Уберите тесто в холодильник на один час.
4. На стол постелите ткань без ворса (например, холст или полотенце), посыпьте её мукой и раскатайте на ней тесто. Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет настолько тонким, что станет полупрозрачным (если будут непрозрачные участки, это не страшно).
Приготовление штруделя:
1. Яблоки очистите, нарежьте и смешайте с сахаром, корицей, изюмом и орехами.
2. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
3. Выложите начинку на тесто и сверните в рулет.
4. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
5. Подавайте теплым с ванильным мороженым.
Надееемся, эти рецепты помогут создать в вашем доме атмосферу праздника! Особенно вкусными будут блюда, приготовленные в интерьере Nolte Küchen – ведущей кухни Европы.
Закажите кухню премиум-класса немецкого производства в Санкт-Петербурге
Посетите шоу-рум Nolte в СПб: @nolte.spb.ru
Следите за новыми коллекциями и трендами Nolte Küchen в «ВКонтакте»
Изучите проекты бренда Nolte на Houzz в разделе кухонной мебели
Для консультаций звоните: +7 812 248 88 59