Что объединяет уютный зимний вечер и предвкушение летнего отпуска? Тёплый ароматный напиток в руках. Сегодня в нашем адвенте - не просто рецепт, а настоящий ритуал.
Операционный директор семейных отелей Усадьба Сукко, Мореми, Дачная резиденция и Seazam Волкан Топрак поделится секретом напитка, который согреет холодным декабрьским вечером и напомнит о тех самых летних закатах на побережье, которые ждут вас в следующем сезоне.
Этот рецепт создаёт особую атмосферу, когда за окном метель или дождь, а в вашей кружке плещется маленькое тёплое море с ароматом юга.
"Черноморский глинтвейн": глоток лета среди зимы.
Мы назвали его именно так, потому что в нём есть всё: солнечные цитрусы нашего побережья, пряности, которые напоминают о восточных базарах, и лёгкая морская свежесть.
Ингредиенты (на 4 персоны):
Красное сухое вино - 750 мл
Апельсин - 1 шт
Мандарин - 1 шт
Яблоко (зелёное) - половинка
Мёд (цветочный или гречишный) - 2-3 ст. ложки
Пряности: корица - 2 палочки, гвоздика - 4 бутона, бадьян - 2 звёздочки, свежий имбирь - 3 тонких ломтика
Дополнительно (по желанию): щепотка мускатного ореха, 50 мл коньяка.
Приготовление (главный секрет - не кипятить!):
1. Вино выливаем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на самый маленький огонь. Наша цель - нагреть до 70-75 градусов, когда от поверхности пойдёт пар, но пузырьки ещё не появятся.
2. Тщательно моем цитрусы и яблоко. Апельсин и мандарин нарезаем кружочками вместе с кожурой (она даёт тонкий аромат). Яблоко - тонкими дольками.
3. В нагревающееся вино аккуратно опускаем все пряности и фрукты.
4. Нагреваем 10-15 минут, ни в коем случае не доводя до кипения! Периодически помешиваем, чтобы мёд растворился.
5. Пробуем. Если хотите слаще - добавьте мёда. Если хотите согревающее - влейте коньяк, перемешайте и сразу снимайте с огня.
6. Разливайте по бокалам (лучше керамическим или стеклянным с ручкой) через ситечко. Украсьте палочкой корицы и кружочком апельсина.
Сам процесс приготовления - это замедление, то самое состояние, которое мы ценим в отдыхе.
Как создать атмосферу идеального вечера:
1. Приглушите свет, оставив только гирлянды.
2. Включите фоновую музыку - джаз, акустическую гитару или звуки камина.
3. Достаньте самый красивый плед.
4. Пейте медленно, смакуя каждый глоток и представляя, как через полгода будете смотреть на настоящее море.
👉 Вкусный эксперимент:
Попробуйте приготовить этот напиток сегодня. А потом поделитесь в комментариях: какие эмоции и ассоциации вызвал у вас этот аромат? Может, он напомнил о конкретном моменте прошлого отпуска или создал образ будущего?
Завтра в десятом окошке нашего адвента - философская тема. Поговорим о том, почему иногда предвкушение отпуска может быть почти таким же прекрасным, как и сам отпуск. Будем разбираться в психологии счастья от ожидания!
Ваши Усадьба Сукко, Мореми, Дачная Резиденция и Seazam.
Пусть ваши зимние вечера будут тёплыми, а мечты о лете - сладкими.