Сегодня - про тыкву.
Много не буду писать. Но все-таки заступлюсь за неё, ведь есть такие, кто не любит и говорят: «фу, от нее пахнет, фу, она не вкусная».
Ой, не правда!
Скорее всего вы выращиваете не правильные сорта и не совсем правильно её готовите!
Тыква — универсальный продукт, который можно жарить, тушить, варить и запекать. Из нее делают соки, масло, джемы. Полезны также ее семена и даже цветы.
Открыть вкус тыквы помогут специи. Для десертов лучше выбрать ваниль, кардамон, бадьян и корицу. Для несладких блюд подойдут прованские травы, чеснок, орегано, розмарин и чабрец.
Тыква прекрасно сочетается с морковью, яблоками, луком, молодым картофелем и зеленью, отлично дополняет блюда из мяса и птицы.
Я готовлю тыкву часто, всякие рецепты знаю, от супа-пюре до пирога с мясом. Поэтому буду иногда, когда готовлю этот вкуснейший овощ, делиться с вами рецептами.
Мой самый любимый сорт тыквы - это мускатный.
Много лет его выращиваем на своих огородах и потом целый год наслаждаемся приготовленными блюдами.
Мускатную тыкву можно выращивать в средней полосе России, но в открытом грунте до холодов она не вызревает. Это теплолюбивая культура, семена начинают прорастать лишь при температуре выше 16°С. Поэтому в последние годы я проращиваю семена в стаканчиках на подоконнике, потом увожу в теплицу. В теплице делаю парничок и, когда на улице становится тепло, выношу на грядки под спандбонд, а потом и его убираю.
И тогда тыква успевает дозреть и ее больше вырастает по количеству.
А раньше я этого не знала и тыква вызревала плохо (не успевала). На кустике было всего два-три плода, а то и один.
В теплом климате мускатные сорта хорошо вызревают.
Недавно моя подруга мне прислала подарки к праздникам. В посылке кроме сувениров и чая, который она собирает сама, было лакомство - цукаты из тыквы.
Цукаты из тыквы - это очень вкусное лакомство!
Люда (так зовут мою подругу), готовит их сама.
1 кг. очищенной тыквы,
250 г. сахара,
1 ч. ложка лимонной кислоты.
Нарезает кусочками тыкву, отваривает, как варенье варите, по три минуты несколько раз. А потом сливает жидкость и сушит.
Я считаю - это деликатес! Очень вкусно получилось!
А у меня сегодня кукурузная каша с тыквой.
Расскажу свой рецепт.
Взяла кусок замороженной тыквы, немного разморозила. Но не до конца, чтобы сок и вода не текли при нарезки.
Нарезала мелкими кусочками и положила тыкву в большой горшок для запекания.
1 стакан кукурузной крупы (мелкого помола)
1 стакан воды
4 стакана молока
Соль и сахар по вкусу.
Все ингредиенты кладу и наливаю прямо в горшок, перемешиваю тщательно ложкой.
Ставлю в заранее разогретую духовку (у меня электрическая), на 170-180 градусов на 2 часа.
Читала много раз в рецептах, где пишут 40-50 минут. Ну нет, кукурузная каша готовится долго и через 40 минут будет немного сырая и не совсем такая, как должна быть! Вернее совсем не такая!)
Через два часа достаю горшок с кашей, кладу хороший кусочек сливочного масла и всё хорошенько ложкой размешиваю.
Накрываю крышкой и через пять минут накладываю в тарелки.
Считаю, что это самое вкусное сочетание тыквы с крупой.
Каша получается красивого желтого цвета и очень, очень вкусная!!!
Если ещё не пробовали такую кашу, обязательно приготовьте!
Уверена, вам понравится!
Приятного аппетита!
Всем добра и здоровья!
#кукурузнаякаша #тыквеннаякаша #кукурузнаякашастыквой #рецепткаши #рецепттыквы #здоровоепитание #вкуснаякаша #рецепт #готовимдома #мамлосливочное #веусныйрецепт