Кто не любит минтай?
Минтай — одна из самых популярных рыб в России, и не зря. Из минтая можно приготовить множество вкусных блюд: салаты, котлеты, запеканки и многое другое. Лично я знаю отличный рецепт салата из минтая, а котлеты из этой рыбы получаются особенно нежными и сочными. Но что может быть вкуснее золотистых обжаренных кусочков минтая? А если запечь его на противне со сметаной — это просто объедение!
Минтай: от дешёвой рыбы до деликатеса
В советское время минтай считался самой дешёвой и доступной рыбой, которую можно было встретить практически в любом магазине по всей стране. Его покупали семьи с любым уровнем дохода, ведь это был недорогой и питательный продукт.
Однако сегодня ситуация изменилась. Минтай превратился в своего рода деликатес и стоит почти как горбуша, хотя всё же немного дешевле. Цены на минтай выросли, и теперь его покупка требует более внимательного подхода.
Как выбрать качественный минтай?
Наверняка многие сталкивались с ситуацией, когда купили замороженного минтая — красивого, беленького и чистенького, а при приготовлении рыба разваливается на сковороде, прилипает и выглядит не очень аппетитно.
В этом есть своя причина.
Я сама с Дальнего Востока узнала интересный секрет выбора минтая. Однажды я возвращалась домой с Приморского края. Была в гостях у мамы.
В поезде мне повезло познакомиться с девушкой, которая работала на рыболовных судах. Она рассказала, что завод по замораживанию и обработке рыбы находится либо прямо на судне, либо на берегу рядом с морем.
Её задача была на рыбзаводе , свежий улов формовать в пласты из рыбы. И отправлять на заморозку.
Работа очень тяжёлая, но чтобы заработать многие едут и работают.
По её словам, если в магазине вы видите минтай белого, чистого цвета — это значит, что рыба уже несколько раз размораживалась и снова замораживалась.
Из-за этого её моют, и она становится белой и чистой на вид.
Но свежий минтай, наоборот, может выглядеть немного грязноватым, с остатками морских травинок или других фрагментов. Это признак того, что рыба действительно свежая.
Итоги
Минтай — универсальная и вкусная рыба, которая заслуживает внимания. Главное — правильно её выбирать и готовить. Теперь, зная, как отличить свежий минтай от многократно размороженного, можно наслаждаться настоящим вкусом этого продукта.
Спасибо всем, кто со мной ❤️