Куриный суп с клёцками, ароматный и насыщенный, отлично согреет в прохладный день. Мягкие клёцки, приготовленные на основе муки и яиц, прекрасно сочетаются с нежным куриным бульоном. Этот суп часто подают на обед или ужин как самостоятельное блюдо. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 600 ккал, 50 г белков, 20 г жиров, 60 г углеводов На 100 г: 100 ккал, 8.3 г белков, 3.3 г жиров, 10 г углеводов На порцию: 300 ккал, 25 г белков, 10 г жиров, 30 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Куриный суп с клёцками, ароматный и насыщенный, отлично согреет в прохладный день. Мягкие клёцки, приготовленные на основе муки и яиц, прекрасно сочетаются с нежным куриным бульоном. Этот суп часто подают на обед или ужин как самостоятельное блюдо.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- Куриное филе — 200 г (без кожи)
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
- Мука — 3 ст. л. (для клёцок)
- Яйцо — 1 шт. (для клёцок)
- Вода — 1 л (для бульона)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — пучок (для подачи)
Приготовление
- Порежьте куриное филе на небольшие кусочки и отварите их в воде до готовности примерно 15 минут.
- Очистите и нарежьте морковь и лук кубиками, добавьте в бульон и варите 5 минут.
- Смешайте муку с яйцом, добавьте соли и замесите тесто для клёцок. Оно должно быть мягким и не липким.
- Сформируйте из теста небольшие клёцки и опустите их в кипящий бульон. Варите до всплытия клёцок на поверхность.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу, перемешайте и варите ещё 5 минут.
- Подавайте суп, посыпав измельчённой зеленью. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон лавровый лист.
- Если клёцки получаются слишком плотными, добавьте немного воды в тесто.
- Клёцки можно заменить на готовые макароны или лапшу.
- Чтобы суп был наваристее, добавьте кусочек сливочного масла в конце варки.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящим хлебом или сухарями.
- Можно дополнить суп сметаной для более мягкого вкуса.
- Хорошо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей.
Вариации и замены
- Замените курицу на индейку для более диетического варианта.
- Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
- Используйте овощной бульон вместо воды для вегетарианского варианта.
Хранение и разогрев
- Храните суп в холодильнике до 2 дней.
- Перед повторным разогревом добавьте немного воды, чтобы восстановить консистенцию.
- Не рекомендуется замораживать, так как клёцки могут потерять текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 600 ккал, 50 г белков, 20 г жиров, 60 г углеводов
На 100 г: 100 ккал, 8.3 г белков, 3.3 г жиров, 10 г углеводов
На порцию: 300 ккал, 25 г белков, 10 г жиров, 30 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru