Если в Новый год хочется не только отдыхать, но и открывать для себя новые вкусы, путешествия — отличная возможность попробовать традиционные блюда.
В разных странах есть свои новогодние угощения, которые несут в себе не только вкус, но и культуру, символику, и, конечно, удачу в новом году. В этой статье собраны 5 таких блюд с рецептам, которые порекомендуют профессиональные повара.
В этой публикации ты найдёшь:
• описание блюда и его значение в стране
• подробные рецепты с ингредиентами и пошаговыми инструкциями
• идеи для тех, кто хочет готовить в путешествиях или дома5 вкусных Новогодних рецептов от топовых шефов из разных стран мира
1. Hoppin’ John (Юг США)
На юге США в Новый год едят Hoppin’ John — блюдо из черноглазого гороха с рисом, которое приносит удачу и богатство.
Ингредиенты:
• 250 г черноглазого гороха
• 300 г риса
• 150 г бекона или копчёностей
• 1 лук, 1 болгарский перец
• куриный бульон, соль, перец
Приготовление:
1. Замочи горох на несколько часов.
2. Обжарь бекон, затем добавь нарезанные лук и перец.
3. Выложи горох и заливай бульоном, варите до мягкости.
4. Засыпь рис и готовь, пока он не впитает всю жидкость.
5. Посоли и поперчи по вкусу.
2. Итальянское чечевичное рагу с колбасой
Чечевица в Италии символизирует богатство, а это рагу идеально подойдёт для новогоднего стола.
Ингредиенты:
• чечевица
• копчёная колбаса
• лук, морковь, сельдерей
• томаты, чеснок, оливковое масло
Приготовление:
1. Обжарь лук и морковь.
2. Добавь чечевицу и воду, варите до мягкости.
3. Добавь нарезанную колбасу, томаты и специи.
4. Туши до готовности, подавай с хлебом.
3. Голландские олиболлен (Oliebollen)
Это сладкие пончики, которые в Нидерландах традиционно готовят на Новый год.
Ингредиенты:
• мука
• дрожжи
• молоко
• яйца
• изюм, яблоки
• масло для жарки
Приготовление:
1. Замеси тесто и добавь в него изюм и яблоки.
2. Сформируй небольшие шарики и жарь их в кипящем масле до золотистой корочки.
4. Греческий пирог Василопита (Vasilopita)
Этот пирог с сюрпризом — традиция, которая в Греции приносит удачу тому, кто найдёт монету в своём кусочке.
Ингредиенты:
• мука
• сахар
• яйца
• сливочное масло
• апельсиновая цедра
• разрыхлитель
• молоко
• монета
Приготовление:
1. Замеси тесто, добавь апельсиновую цедру и молоко.
2. Положи в середину пирога монету, выпекай до готовности.
3. Пирог готов, но не забудь предупредить всех гостей об “сюрпризе” внутри!
5. Корейский суп Tteokguk (рисовый суп)
В Корее этот суп с рисовыми лепёшками символизирует прибавление возраста и удачи в новом году.
Ингредиенты:
• рисовые лепёшки (тток)
• мясной бульон
• соевый соус
• яйца, зелёный лук, кунжут
Приготовление:
1. В кипящий бульон добавь рисовые лепёшки и варите до их готовности.
2. Влей взбитое яйцо, перемешай и добавь зелень.
Путешествовать — это не только посещать новые места, но и пробовать блюда, которые становятся частью культуры. В этом списке собраны блюда, которые можно попробовать на Новый год в разных странах мира. Каждый рецепт имеет свою историю и символику, связаны с пожеланиями удачи, богатства и благополучия.
Подписывайся на блог, чтобы узнавать ещё больше о вкусах разных стран. А ты пробовал какие-то из этих блюд? Напиши в комментариях!