Возможно, сейчас не самая популярная тема: "Где обедал воробей" (зачеркнуто) - где обедал голодный турист и чем он там питался. Но не упомянуть грузинское застолье в Боржоми было бы просто кощунственно с моей стороны, имхо. И потом… во время путешествий очень важно хорошо питаться. А в Грузии даже простой обед — это настоящий праздник вкуса, ведь здесь еда — это не просто еда, это культура, атмосфера и наслаждение.
На момент обеда в ресторане я еще не имела ни малейшего представления о том, что буду писать заметки о своем путешествии. Поэтому не все мои перемещения запечатлены на снимках, и это меня бесит. Нет, я не сверх перфекционист, но... даже название ресторана, где мы обедали, я не запомнила и не удосужилась сфотографировать вывеску на входе.
У сына тоже нет фотографии ресторана, он больше фотографировал уличных собак, которых в Грузии очень много. Все они чипированы, их кормят, а потому собаки там — мирные спокойные создания, дополняющие своим присутствием местный колорит.
Когда еще на этапе обсуждения этого тура с организаторами тура встал вопрос о нашем питании, я приняла решение, что лучше всего выбрать обед, организованный заранее по типу грузинского застолья. На то были причины:
1) Это прекрасный шанс попробовать за один раз множество уникальных грузинских блюд.
2) Не мучиться с выбором: “а что бы мне такого заказать?”
3) Хорошо накормить сына.
4) Не сидеть в ожидании: “да когда ж приготовят и принесут!”
5) Не переживать: “а успеем ли поесть?” Мы путешествуем с группой, неприятно заставлять других ждать себя.
В моей группе не все туристы питались по нашей схеме. Каждый выбирает подходящий для себя вариант. И ждать тех, кто заказывал обед непосредственно в ресторане, нам не приходилось. Но ни я, ни мой сын ни разу не пожалели о своем выборе.
Грузины — народ очень радушный и гостеприимный. Кормить здесь любят и умеют.
Мы заходим в ресторан, внутри работает кондиционер, что очень приятно. Слева от входа в конце зала накрыт стол для тех, кто оплатил банкет заранее.
Мы занимаем удобные места на диванчике у окна и приступаем к трапезе
Возможно, это не самая удачная фотография, на столе ещё почти ничего нет, всего-то: салаты из свежих овощей, сулугуни, нарезанный толстыми ломтями, шашлык куриный двух видов… соус ткемали…
И всё выглядит аппетитно и прекрасно пахнет. Дело в потрясающих грузинских специях, или я успела основательно проголодаться?
Из напитков на столе лимонад натахтари (что в переводе означает – чистейший), боржоми и домашнее красное вино в простых стеклянных кувшинах.
К сожалению, вино тёплое, и льда в ресторане нет. Но это совсем не мешает оценить вкусовые качества напитка.
Мы обедаем, общаемся, а на столе появляются новые и новые ястия: свиной шашлык, огромные блюда, наполненные хинкали, румяные хачапури, от которых ещё идёт пар…
Среди всего этого разнообразия отмечу ещё очень необычный и вкусный традиционный грузинский суп чакапули. Надеюсь, я правильно нашла его название в интернете, поскольку, пока сидели в ресторане, не записала и не запомнила...
Готовят его так: мясо тушится в белом вине со свежим тархуном и специями. Подают его в глиняных горшочках.
Аромат – непередаваемый, вкус – уникальный...
Вообще, тархун – удивительная трава. Хорош и в сладких, и в соленых блюдах.
И всё это пиршество проходит под традиционные грузинские тосты, да ещё в компании единомышленников, готовых путешествовать нон-стоп и открывать для себя множество прекрасных уголков Грузии!
Восторг полный! Сейчас пишу эти строки, а организм требует свежую хачапурину и порцию лобио, как минимум!
Хачапури по-аджарски, кстати, я печь умею. И чем заменить сулугуни – тоже найду. А вот духовки у меня нет. Потому – страдаю...
Итак, мы наелись и напились – самое время продолжить нашу экскурсию. Мы выходим на улицу и отправляемся к Центральному парку Боржоми.
To be continued...
#Боржоми #Borjomi #Georgia #Грузия #грузинскоезастолье #GeorgianFeast #грузинскаякухня #GeorgianCuisine #еда_в_путешествии #TravelFood #TravelDiaries #ПутевыеДневники #PersonalObservations #ЛичныеНаблюдения
Не забываем ставить лайки, подписываться и общаться в комментах! 🎇🎇🎇🔥🔥🔥