Вкуснейшая домашняя куриная ветчина

Всем здравствуйте! Приготовим сегодня домашнюю ветчину из курицы! Нежное куриное филе, ароматные специи и щепотка вдохновения превращаются в закуску, которая не просто радует вкус.

🗒️Ингредиенты:

1. Куриное филе - 600 г
2. Куриные бедра (мякоть) - 400 г
3. Вода - 100 мл.
4. Соль - 10 г
5. Соль нитритная - 10 г
6. Перец черный - 0,5 ч. л.
7. Сухой чеснок - 0,5 ч. л.
8. Приправа для мяса (шашлыка) - 6 г
9. Обсыпка для колбасных изделий или паприка сладкая

Приготовление:

• Мякоть бедра нарезаем небольшими кусочками.
• Филе измельчаем в мясорубке.
• Соединяем мясо и добавляем соль и все специи.
• Вливаем воду и перемешиваем до полного впитывания воды.
• Убираем в холодильник на 5-6 часов.
• Затем массу тщательно вымешиваем вручную, можно в кухонном комбайне с насадкой «крюк» до липкого состояния в течение 10-15 минут.
• Разрезаем рукав, посыпаем обсыпкой для колбасных изделий или сладкой паприкой, сверху аккуратно выкладываем перемешанный фарш.
• Заворачиваем фарш в пленку рукава в несколько слоев, чтобы получился толстый батон, с двух сторон концы перевязываем.
• Выкладываем батоны на противень и ставим в духовку.
• Ветчина готовится при температуре 180°С 45 минут.
• Достаем колбасу и охлаждаем, помещаем в холодильник до использования.

• Когда ветчина остыла и обрела свою форму, остаётся лишь нарезать её тонкими ломтиками и подать к столу.

Пусть каждый кусочек напомнит о том, как важно создавать тепло своими руками на кухне, в доме, в сердце. Аромат, вкус и текстура этой ветчины — это не просто еда, это маленькое чудо, сотворённое с душой.

Приготовить такую ветчину — значит подарить себе и близким момент настоящего домашнего уюта.