1. Безалкогольное домашнее шампанское — для тоста под бой курантов
Этот напиток на основе цитрусовых позволяет красиво поднять бокал в новогоднюю ночь без последствий на утро. По вкусу и игристой текстуре он напоминает классическое шампанское.
Особенность: Традиционный праздничный вид, лёгкий и освежающий вкус.
Основные ингредиенты:
- 3 лимона.
- 2 яблока.
- 75 г сахара.
- 15 листиков свежей мяты.
- 200 мл газированной воды.
Как приготовить:
- Выжмите сок из двух лимонов. Совет: чтобы получить больше сока, покатайте лимоны по столу, надавливая на них — это разрушит внутренние мембраны.
- Смешайте сок с сахаром и слегка подогрейте на медленном огне, чтобы получился сироп.
- Из оставшегося лимона выжмите сок и соедините с сиропом, газированной водой, мелко нарезанными яблоками и мятой.
- Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике.
- Подавайте в охлажденных бокалах со льдом.
Секрет подачи: Для волшебного зимнего эффекта сделайте «снежный ободок»: смочите края бокалов лимонным соком или водой, а затем окуните в сахарную пудру.
2. Безалкогольный Мохито — освежающая витаминная бомба
Этот знаменитый коктейль родом с Кубы легко приготовить без рома. Он идеально подходит для новогодней ночи: бодрит, освежает и помогает справиться с плотным праздничным ужином благодаря лимонному соку, богатому витамином C.
Особенность: Яркий, тонизирующий вкус с нотками свежей мяты и лайма.
Основные ингредиенты:
- 1 лимон.
- 1 лайм.
- Пучок свежей мяты.
- 1 ст. ложка сахара или мёда.
- 200 мл газированной воды (содовой).
Как приготовить:
- Выжмите сок из цитрусовых.
- В блендере смешайте сок, мяту и сахар (или мёд) до однородности.
- Полученную смесь перелейте в высокий бокал, наполненный льдом.
- Долейте газированной воды и аккуратно перемешайте.
- Украсьте долькой лайма, лимона и веточкой мяты.
3. Безалкогольный глинтвейн — согревающая классика зимы
Ароматный горячий напиток — символ зимних праздников и домашнего уюта. Он согреет после зимней прогулки и создаст романтическую, расслабленную атмосферу. Его легко приготовить на основе сока.
Особенность: Глубокий, согревающий вкус с пряными зимними специями.
Основные ингредиенты:
- 1 литр яблочного сока (также подойдёт виноградный или гранатовый).
- 1 апельсин.
- Пряности: 2 ст. л. корицы, 3 бутона гвоздики, 1 ч.л. кардамона, щепотка мускатного ореха.
- 80 мл воды.
Как приготовить:
- В кастрюле смешайте сок, воду и нарезанный дольками апельсин.
- Добавьте пряности (целиком или в мешочке).
- Нагрейте на среднем огне примерно до 70–80 °C. Важно не доводить до кипения, иначе специи начнут горчить.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 30–40 минут.
- Процедите, разлейте по термостойким кружкам или бокалам и украсьте долькой яблока или апельсина.
Общие советы для новогодних напитков
- Красивая подача — залог успеха. Используйте не только фрукты и ягоды, но и пряности: палочки корицы, звёздочки бадьяна, веточки розмарина.
- Экспементируйте с декором льда: замораживайте в формочках не просто воду, а сок с кусочками ягод, мяты или съедобными цветами.
- Создавайте слои в коктейлях. Чтобы цветные слои не смешивались, наливайте ингредиенты по барной ложке или обратной стороне обычной ложки.
Отмечая Новый год с этими напитками, вы получите яркие вкусовые впечатления, сохраните ясную голову и хорошее самочувствие 1 января