Рыбный паштет со специями, вкусный и сытный

Приготовила паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.

Рыбный паштет из щуки

Ингредиенты

• Щука - 1 кг
• Морковь - 2 шт
• Лук - 2 шт
• Перец черный горошком - 7-8 шт
• Лист лавровый - 2 шт
• Соль - по вкусу
• Чеснок свежий или сухой - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - для обжаривания
• Сливочное масло - 100-150 г

Приготовление паштета из рыбы и овощей

Я приготовила рыбный паштет из речной щуки, моркови, лука, сливочного масла и специй. Вкус у него нежный, с характерным рыбным ароматом. Мои близкие остались довольны бутербродами с этим паштетом получилось вкусно и сытно. Хочу поделиться рецептом, по которому я готовила паштет. Морковь и лук можно не добавлять при варке рыбы, а обжарить их на растительном масле и добавить в конце.

Ингредиенты для приготовления паштета

1. Рыбу тщательно очищаем, хорошо промываем водой и разрезаем на части.

Щука

2. Морковь очищаем и промываем водой. Я использовала две моркови, одну отваривала вместе с рыбой. Другую натерла на терке.

Тертая морковь

3. Лук очищаем, промываем, одну луковицу кладем к рыбе, другую измельчаем.

Измельченный лук

4. В кастрюлю кладем рыбу, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Заливаем горячей водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне около часа.

Варим

5. Лук на растительном масле обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови.

Обжариваем лук

Добавляем морковь

6. Вынимаем лук, морковь и рыбу. Рыбу очищаем тщательно от костей.

Рыбу очищаем от костей

7. Блендером измельчаем очищенную рыбу и обжаренные лук с морковью до однородного состояния, если масса густая добавляем немного процеженного бульона.

Соединяем подготовленные ингредиенты

8. Добавляем соль, перец молотый и чеснок сушеный молотый, сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешиваем.

Рыбный паштет

9. Зелень промываем водой и измельчаем.

Бутерброды сверху посыпаем зеленью.

Рыбный паштет, вкусно и сытно

Бутерброды с рыбным паштетом

Приятного аппетита!

Если понравился Вам рецепт, буду рада Вашим лайкам и комментариям.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/fish-dishes/rybnyj-pashtet-so-speciyami-vkusnyj-i-sytnyj